【あさイチ】サーロインステーキの焼き方＆レシピ。谷シェフが伝授！みんなゴハンだよ（12月23日）

作美雪（さくみゆき）

2024年12月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「サーロインステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気フレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇シェフ。クリスマスや年末年始のごちそうにピッタリの贅沢なステーキをプロのテクニックで仕上げます♪

サーロインステーキのレシピ

焼くだけでなく、休ませる時間も使うのがポイントで、好みの焼き加減も簡単に。

ほんのり酸味をきかせた赤ワインソースでいただきます。

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【あさイチ】にんじんとかぶのグラッセのレシピ。ステーキの付け合せに！みんなゴハンだよ（12月23日）

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あさイチの最新レシピ

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谷昇シェフのお店「ル・マンジュ・トゥー」の店舗情報

確固たる信念に基づいて、進化し続けるフレンチ。巨匠・谷昇の矜持がほとばしる一皿を味わう
神楽坂の閑静な住宅街にたたずむ一軒家。供されるのは、日本のフランス料理界を牽引してきた歴史と経験を感じさせるフルコースだ。食材を自在に操り作り上げる一皿、その計算し尽くされた味わいはゲストを幸福感へと誘う。さらに、惜しみなく披露されるシェフの華麗な技は、「美味しい」と同時に「楽しい」という感情も届けてくれる。ミシュランガイド東京2007より12年連続で二つ星を獲得、押しも押されもせぬ名店だ。

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