キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】にんじんとかぶのグラッセのレシピ。ステーキの付け合せに！みんなゴハンだよ（12月23日）

【あさイチ】にんじんとかぶのグラッセのレシピ。ステーキの付け合せに！みんなゴハンだよ（12月23日）
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2024年12月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「にんじんとかぶのグラッセ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気フレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇シェフ。脇役になりがちなにんじんのグラッセがプロの味でワンランクアップ！

目次

にんじんとかぶのグラッセのレシピ


にんじんのグラッセ
完成画像はイメージです。

にんじんを砂糖とバターで甘く煮たグラッセにカブをプラス。

にんじんの柔らかな食感とカブのシャキッとした食感が相まって、とっても美味しいです♪

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材料【2人分】
にんじん200g
カブ200g
無塩バター10g
水適量
塩ひとつまみ

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. にんじんは小さめの乱切りにする。カブは6～8等分のくし形に切る。
  2. フライパンににんじんを入れ、水（ひたひたになる程度）を注ぐ。塩・バターを入れ、強めの中火にかける。
  3. 沸いたら中火にし、水気がなくなるまで約5分間煮る。
  4. かぶを加え、おいしそうな焼き色がつくまで炒める。
  5. 盛りつける前に軽く炒めてツヤを出す。サーロインステーキに添えて、いただきます



↓↓↓同日放送のサーロインステーキのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】サーロインステーキの焼き方＆レシピ。谷シェフが伝授！みんなゴハンだよ（12月23日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

白菜ごま油鍋

2025-12-15 (公開)

【材料】

白菜漬け、豚バラ肉、しょうが、ごま油、乾燥春雨、水、酒、塩、砂糖、白こしょう

　

キムタクご飯

2025-12-15 (公開)

キムチと大根の漬物を使った大人気給食メニュー！たった5分で作るキムタクごはんの作り方です。
　
炊きたてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにするのもおすすめ♪

キムタクごはん

【材料】

ベーコン、白菜キムチ、つぼ漬け、ごはん、サラダ油、しょうゆ

　

即席キムチの素

2025-12-15 (公開)

手造りすると超美味しい！即席キムチの作り方です。
即席キムチの素は材料を混ぜるだけで簡単に完成！白菜以外にも様々なキムチを楽しめます♪

キムチ

【材料】

韓国産粉とうがらし、砂糖、ナンプラー、白すりごま、酢、おろしにんにく、白菜、塩もみした野菜、サーモン、りんご、柿、梨

　

三五八漬け

2025-12-15 (公開)

東北発祥、最近では全国的に人気になってきた漬物です

米こうじと蒸した米が配合されていて、ほんのりした甘さが特徴です♪

万能調味料としても使え、野菜の甘みやうまみを引き出したスープや、お米を炊くときに入れれば米の旨さが際立つおにぎり、豚肉の下味に使えば柔らかく焼き上がります♪

漬け物

【材料】

三五八漬けの素、大根、人参、きゅうりなど

　

谷昇シェフのお店「ル・マンジュ・トゥー」の店舗情報

ル・マンジュ・トゥー（Le Mange-Tout）～イメージ画像１～

確固たる信念に基づいて、進化し続けるフレンチ。巨匠・谷昇の矜持がほとばしる一皿を味わう
神楽坂の閑静な住宅街にたたずむ一軒家。供されるのは、日本のフランス料理界を牽引してきた歴史と経験を感じさせるフルコースだ。食材を自在に操り作り上げる一皿、その計算し尽くされた味わいはゲストを幸福感へと誘う。さらに、惜しみなく披露されるシェフの華麗な技は、「美味しい」と同時に「楽しい」という感情も届けてくれる。ミシュランガイド東京2007より12年連続で二つ星を獲得、押しも押されもせぬ名店だ。

店名 ル・マンジュ・トゥー（Le Mange-Tout）
住所 東京都新宿区納戸町22
アクセス 大江戸線牛込神楽坂駅（A1出口）から徒歩6～7分、東京メトロ東西線神楽坂駅（矢来町口）からは徒歩15分程になります。牛込神楽坂駅から355m
食べログ 　4.04

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、こっちのけんと、丸山礼　他

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