【あさイチ】オクラのとろろあえのレシピ。オリーブオイルの活用術。ツイQ楽ワザ(10月17日)

【あさイチ】オクラのとろろあえのレシピ。オリーブオイルの活用術。ツイQ楽ワザ(10月17日)

2023年10月17日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「オクラのとろろあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは常識が覆る!?オリーブオイル活用術です。人気和食店「分とく山」の野崎シェフが教える絶品オリーブオイルレシピです♪

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オクラのとろろあえのレシピ


あさいちオクラのとろろあえ
完成画像はイメージです。

野崎シェフが教えてくれたのは、オリーブオイルを薬味代わりに使ったオクラのとろろ和えです

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材料【2人分】
オクラ10本
長ネギ1/2本
長芋50g
卵黄1個分
うすくちしょうゆ小さじ1
オリーブオイル小さじ2

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作り方【調理時間:5分】
  1. 細かく切ったオクラとネギ、すりおろした長芋、卵黄をよく混ぜ合わせる。
  2. 粘りが出たらオリーブオイルを加えて混ぜる。
  3. しょうゆで味を調えれば完成です。


↓↓↓同日放送のオリーブオイル活用術レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】オリーブオイルの活用術&レシピまとめ。ツイQ楽ワザ(10月17日)
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洋風ふわとろ天津飯

2024-05-22 (公開)

卵にアスパラとベーコンを加えた洋風の天津飯です。

アスパラガスに含まれるうま味成分・グルタミン酸と、ベーコンのうまみ成分・イノシン酸の相乗効果で、カニにも負けないおいしさに!

あさいち洋風天津飯

【材料】

卵、ベーコン、グリーンアスパラガス、塩、サラダ油、温かいご飯、ごま油、バター、水、顆粒チキンスープの素、しょうゆ、砂糖、片栗粉

 

切り干し大根ハンバーグ

2024-05-21 (公開)

ついつい使い忘れがちな切干大根を刻んでヘルシーな和風ハンバーグにしました。

海苔の佃煮入りのおろしソースとも相性抜群!

あさいち切干大根ハンバーグ

【材料】

豚ひき肉、塩、切り干し大根、水、パン粉、サラダ油、しょうが、青じそ、マヨネーズ、のりのつくだ煮、大根おろし、練りわさび

 

新ごぼうのラペ

2024-05-20 (公開)

柔らかくて香り高い新ゴボウを細切りにしてゆでて、ドレッシングとあえるだけ!

簡単に作れる副菜です。

あさいちゴボウラペ

【材料】

新ごぼう、くるみ(粗く刻む、ルッコラ、酢、はちみつ、オリーブ油、塩、こしょう

 

新ごぼうとペンネのボロネーゼ

2024-05-20 (公開)

やわらかくて香りが良い、食物繊維たっぷりの新ごぼうが入ったショートパスタのミートソースです。

ペンネはゆでずに煮込むので、フライパン一つで作れるのもポイント!

あさいちごぼうとペンネのボロネーゼ

【材料】

新ごぼう、まいたけ、オリーブオイル、合いびき肉、にんにく、赤ワイン、ペンネ、塩、黒こしょう、粉チーズ、トマトの水煮缶、顆粒コンソメ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/10/17)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、サーヤ(ラランド)、犬飼貴丈 他

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