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【あさイチ】鯛の炊き込みご飯のレシピ。オリーブオイルの活用術。ツイQ楽ワザ（10月17日）

【あさイチ】鯛の炊き込みご飯のレシピ。オリーブオイルの活用術。ツイQ楽ワザ（10月17日）
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2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「オリーブオイルを使った鯛（たい）の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは常識が覆る!?オリーブオイル活用術です。人気和食店「分とく山」の野崎シェフが教える絶品オリーブオイルレシピです♪

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目次

オリーブオイルを使った鯛の炊き込みご飯のレシピ


あさいちたいの炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

和食の巨匠・野崎シェフが教えてくれたのは、オリーブオイルを使って一味変わった鯛の炊き込みご飯です。
　
オリーブオイルにつけた鯛は、炊きあがる直前に鍋に入れて風味を活かします♪

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材料【4人分】
タイ（切り身）300g
長ネギ1/2本
オリーブオイル大さじ2
塩適量
こしょう適量
みつば6本
米3合
水450cc
薄口しょうゆ大さじ3
酒大さじ3
かぼすの皮適量

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作り方【調理時間：60分】
  1. 鯛は食べやすくスライスし、塩をうすくふって20分ほど寝かせる。
  2. オリーブオイルを鯛に回しかけ、長ネギのみじん切りを散らす。
  3. 洗って浸水したお米を土鍋に入れ、水・薄口醤油・酒を入れて軽く混ぜる。
  4. フタをして火にかけ、20分ほど炊いたら、鯛を乗せる。フタをして弱火で5分ほど加熱したら、火を止めて余熱で5分蒸らす。


↓↓↓同日放送のオリーブオイル活用術レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】オリーブオイルの活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月17日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、サーヤ（ラランド）、犬飼貴丈　他

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