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【あさイチ】ライスペーパーの上手な巻き方＆生春巻きのレシピ。まきまきアイデア料理！ツイＱ楽ワザ（10月3日）

【あさイチ】ライスペーパーの上手な巻き方＆生春巻きのレシピ。まきまきアイデア料理！ツイＱ楽ワザ（10月3日）
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2023年10月3日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ライスペーパーの上手な巻き方＆レシピ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはイベントの季節到来！ホームパーティーやお弁当にぴったりの映える巻き料理！

目次

ローストビーフとポテトサラダの生春巻きのレシピ


あさいちライスペーパー
完成画像はイメージです。

SNSでライスペーパーが大人気！ライスペーパーを販売する食品メーカーが教えてくれたのは、ライスペーパーの上手な巻き方です。
　
破れにくく映える基本の巻き方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
ライスペーパー
ローストビーフ
サラダレタス
パプリカ
ポテサラ

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ライスペーパーを水に浸す。20秒立ったら取り出し、濡らしたキッチンペーパーの上に置く。
    柔らかくなりすぎると失敗しやすいので、硬めの段階で取り出します。
  2. 具材を巻く。野菜やビーフンなどの食材を乗せて一巻きしたら、エビなどの見せたい食材を乗せて巻く。ニンジンなどの硬い食材を使う場合は肉やチーズ、しそなどの食材を使って緩衝材代わりにすると破れにくくなります。
  3. ローストビーフとポテトサラダの生春巻きは、先にローストビーフを敷いてからポテトサラダを巻くと上手に巻ける。具材を乗せたら手前と横を折りたたみ、手前に軽く引きながら包む。醤油ベースのソースをかけていただきます。



↓↓↓同日放送のまきまきレシピはこちら↓↓↓
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マーボーなす

2025-06-12 (公開)

なすは油通しの手間をはぶき、一度焼いてから煮ることで、中まで味が染みこみます。

味付けに野沢菜漬けを加えることで、シャキシャキ食感と乳酸発酵の自然な酸味が味を引き締め、酸っぱ辛いマーボーなすに！

麻婆ナス

【材料】

なす、合いびき肉、サラダ油、野沢菜漬け、豆板醬、甜麺醤、水溶き片栗粉、ラー油、ごま油、しょうが、にんにく、ねぎ、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、酒、酢、こしょう

　

あじの干物とポテトのミルク煮（ブランダード）

2025-06-11 (公開)

南フランスの郷土料理にのブランダードを渡辺シェフがアレンジ！

本来はたらを使うところを、焼いたあじの干物でつくります。干物の凝縮されたうまみと香ばしさがアクセントです。

魚とポテトのミルク煮

【材料】

あじの干物、じゃがいも、にんにくの芽、酒、牛乳、生クリーム、バター、オリーブ油、塩、白こしょう、黒こしょう、ガーリックパウダー、タイム・ローズマリー・セージ・バジルなど。いずれか1～2種でもＯＫ、赤とうがらし

　

ゴーヤーのサンドイッチ

2025-06-10 (公開)

夏野菜と相性抜群の万能ソースで絶品！ゴーヤーの新感覚サンドイッチです。
　
苦みがくせになる絶品サンドイッチの作り方です♪

ゴーヤーのサンドイッチ

【材料】

食パン、クリームチーズ、ゴーヤー、塩、かつお節、サラダチキン、マヨネーズ、こしょう、しょうゆ、白すりごま

　

こねないパン

2025-06-10 (公開)

パン料理研究家の青木ゆかりさんが教えてくれたのは、常識をくつがえす！超簡単に作れるこねない不思議パンの作り方
　
焼き立てフワフワの手作りパンをたった40分で作る方法です♪

手づくりパン

【材料】

強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩、サラダ油、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ロッチコカド、松本若菜　他

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