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【あさイチ】ライスペーパーの上手な巻き方＆生春巻きのレシピ。まきまきアイデア料理！ツイＱ楽ワザ（10月3日）

【あさイチ】ライスペーパーの上手な巻き方＆生春巻きのレシピ。まきまきアイデア料理！ツイＱ楽ワザ（10月3日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年10月3日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ライスペーパーの上手な巻き方＆レシピ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはイベントの季節到来！ホームパーティーやお弁当にぴったりの映える巻き料理！

目次

ローストビーフとポテトサラダの生春巻きのレシピ


あさいちライスペーパー
完成画像はイメージです。

SNSでライスペーパーが大人気！ライスペーパーを販売する食品メーカーが教えてくれたのは、ライスペーパーの上手な巻き方です。
　
破れにくく映える基本の巻き方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
ライスペーパー
ローストビーフ
サラダレタス
パプリカ
ポテサラ

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ライスペーパーを水に浸す。20秒立ったら取り出し、濡らしたキッチンペーパーの上に置く。
    柔らかくなりすぎると失敗しやすいので、硬めの段階で取り出します。
  2. 具材を巻く。野菜やビーフンなどの食材を乗せて一巻きしたら、エビなどの見せたい食材を乗せて巻く。ニンジンなどの硬い食材を使う場合は肉やチーズ、しそなどの食材を使って緩衝材代わりにすると破れにくくなります。
  3. ローストビーフとポテトサラダの生春巻きは、先にローストビーフを敷いてからポテトサラダを巻くと上手に巻ける。具材を乗せたら手前と横を折りたたみ、手前に軽く引きながら包む。醤油ベースのソースをかけていただきます。



↓↓↓同日放送のまきまきレシピはこちら↓↓↓
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一覧

きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

　

きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。

種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　

半干しきゅうりでペペロンチーノ風

2026-06-01 (公開)

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

【材料】

きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ロッチコカド、松本若菜　他

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