キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】お好み焼きのレシピ。フライパンでふんわり軽やか！みんなゴハンだよ（9月25日）

【あさイチ】お好み焼きのレシピ。フライパンでふんわり軽やか！みんなゴハンだよ（9月25日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】お好み焼きのレシピ。フライパンでふんわり軽やか！みんなゴハンだよ（9月25日）

2023年9月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「フライパンでふんわり軽やか！お好み焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。大阪や広島など各地の良さを生かした、ふわふわで軽やかな食感のお好み焼きです。お好みのソースに、削り節、マヨネーズ、トマトケチャップなどを加えて味の変化も楽しめます♪

目次

お好み焼きのレシピ


あさいちお好み焼き
完成画像はイメージです。

すりおろした長芋とベーキングパウダーを加えて、フワフワの生地が魅力のお好み焼きです。
　
豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1枚分】
キャベツ150g
細ねぎ30g
豚バラ肉(薄切り)80g
小麦粉40g
卵1個
＜Ａ＞
ベーキングパウダー小さじ1/4
長芋30g(すりおろす)
水50cc
削り節3g
塩2つまみ
＜トッピング＞
ソース(市販)適量
青のりお好みで
削り節お好みで
マヨネーズお好みで
トマトケチャップお好みで
からしお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツは洗って細くせん切りにする。細ねぎは小口切りにする。豚バラ肉は約15cm長さに切る。
  2. 小麦粉に＜Ａ＞を加え、スプーンで空気を含ませるように混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。キャベツのせん切りを加えて、生地をあえるように、菜箸とスプーンで底から回すように混ぜる。
  3. 火をつける前のフライパンに、豚バラ肉をあまり重ならないように並べ、上に（２）の生地をふんわりと3～4cmの厚さになるようにのせ、表面を軽くならしたら細ねぎものせる。ふたをして中火で約5分間焼く。
  4. 上下を返して軽くおさえ、ふたをしないで約4分間焼いたら火を止める。
  5. お皿に盛り付けてソースを塗る。お好みで青のり、削り節をかけ、マヨネーズ、トマトケチャップ、からしを添えて少しづつ混ぜて食べるのがおすすめです。



あさイチの最新レシピ

一覧

パプリカとナッツの甘辛炒め

2025-05-22 (公開)

ビタミンたっぷりのパプリカを使った甘辛い味付けの炒め物です。

パプリカの甘みにナッツがアクセント！

パプリカとナッツの甘辛炒め

【材料】

パプリカ、しめじ、ミックスナッツ、ごま油、しょうゆ、砂糖、七味とうがらし

　

豆腐と豚バラの塩にんにく煮

2025-05-22 (公開)

にんにく風味が食欲をそそる、あっさりとした味わいの塩にんにく煮込みです。

ピーマンの苦みとパプリカの食感がアクセント！

豆腐と豚バラの塩にんにく煮

【材料】

木綿豆腐、豚バラ肉、パプリカ、ピーマン、にんにく、粗挽き黒こしょう、レモン、小麦粉、ごま油、塩、水

　

煮込みハンバーグ

2025-05-21 (公開)

パン粉をつかわずに、すりおろしたじゃがいもを加えることで、かさまし＆ふわっとした仕上がりに。

肉ダネにしっかりと焼き色を付けてから煮込むことで、うまみを中に閉じ込めます。

ソースは、赤ワインとしょうゆ、トマトケチャップでご飯が進む味付けです。

煮込みハンバーグ

【材料】

合いびき肉、新じゃがいも、サラダ油、ミニトマト、さやいんげん、たまねぎ、にんにく、塩、こしょう、卵、水、赤ワイン、みりん、トマトケチャップ、しょうゆ

　

うの花

2025-05-20 (公開)

しっとり仕上げる最大のポイントは、煎って水分をとばすこと。

水分のとばし加減で、さらに味も奥深くなります。

ねぎやこんにゃくの他、具がたっぷり入っているのも魅力の一品です。

卯の花

【材料】

おから、にんじん、ねぎ、こんにゃく、油揚げ、ごま油、だし、砂糖、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

▶あさイチ人気記事一覧