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【あさイチ】梅とサバ缶の混ぜそうめんのレシピ。井上祐貴さんが伝授！みんなゴハンだよ（8月25日）

【あさイチ】梅とサバ缶の混ぜそうめんのレシピ。井上祐貴さんが伝授！みんなゴハンだよ（8月25日）
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2025年8月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「梅とサバ缶の混ぜそうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理上手な俳優の井上祐貴さん。サバ缶と梅干しを混ぜた「梅さば」を旬の夏野菜とともにそうめんに乗せたボリューム満点の一皿です。

目次

梅とサバ缶の混ぜそうめんのレシピ


サバ缶で混ぜそうめん
完成画像はイメージです。

サバ缶・梅干し・白だしを混ぜた「梅サバ」をそうめんにのせ、オクラや焼きズッキーニをトッピング。あとは、しそやみょうがで風味を加え、豪快に混ぜて食べるのみ！

サバのうまみと梅の酸味がさわやかな一皿です。

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材料【2人分】
さばの水煮缶1缶(150～200ｇ)
梅干し(大）。1～2個
白だし（濃縮タイプ）大さじ2
オクラ6本
ズッキーニ5cm
みょうが2コ
青じそ4枚
白ごま少々
そうめん2束
オリーブオイル大さじ1/2
塩少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 梅サバを作る。梅干しは種を除いて粗くたたく（ねり梅を使ってもよい）。さば缶は汁気を半量くらい残してボウルに入れ、軽くほぐす。たたいた梅・白だしを加えて混ぜる。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて温め、ズッキーニの両面においしそうな焼き色がつくまで中火で焼く。
  3. オクラはヘタの部分を切り落とし、塩をまぶして板ずりする。ズッキーニは5mm厚さの輪切りする。みょう・青じそは細切りにする。
  4. 鍋に湯を沸かし、そうめんとオクラを入れ、1分30秒間ゆでる。湯を切って水にとり、流水でよく洗う。粗熱がとれたらオクラを取り出し、斜め半分に切る。そうめんはさらに氷水でしめ、水気をしっかりきって器に盛りつける。
  5. 梅サバをのせ、ズッキーニとオクラをのせる。みょうが・青じそを散らして、白ごまをふる。よく混ぜて食べる。粉ざんしょうや七味をふるのもオススメです。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/8/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、いとうあさこ、福士誠治　他

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