キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】切り干し大根のイタリアンカツレツのレシピ。日髙シェフ考案！切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）

【あさイチ】切り干し大根のイタリアンカツレツのレシピ。日髙シェフ考案！切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】切り干し大根のイタリアンカツレツのレシピ。日髙シェフ考案！切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）

2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根のイタリアン カツレツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根を使ったアレンジ料理です。定番の煮物以外にも戻し方で甘みや旨味を引き出して、切り干し大根のレパートリーを拡大！

目次

切り干し大根のイタリアンカツレツのレシピ


あさいち切り干し大根のイタリアン
完成画像はイメージです。

イタリアンシェフの日髙良実シェフが教えてくれた切り干し大根アレンジレシピは、切り干し大根のイタリアンカツレツです。
　
切り干し大根をアラビアータにして使います♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
豚肉（生姜焼き用）4枚
切り干し大根20g
水60cc
塩適量
バター20g
ミックスチーズ50g
にんにく適量
鷹の爪適量
トマトソース100g
オリーブオイル適量
＜衣＞
薄力粉適量
卵適量
パン粉適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 切り干し大根のアラビアータを作る。切り干し大根はさっと水で洗い、水気を切る。切り干し大根の重量の3倍の水で戻す。
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける。
  3. 香りが立ったらトマトソース・鷹の爪を加えて中火で混ぜながら煮詰める。
  4. 切り干し大根を加えてトマトソースと和え、塩で味を調える。
  5. 豚肉2枚で切り干し大根のアラビアータ（適量）を挟み、薄力粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。
  6. フライパンにオリーブオイル・バターを入れて中火で熱し、（５）を入れて片面それぞれ１分ずつ焼き、焼色をつける。
  7. キッチンペーパーの上に置いて余分な油を取り、オーブンの天板に乗せる。残りの切り干し大根のアラビアータを乗せ、チーズをかける。
  8. 180～200度のオーブンでチーズがこんがりと焼けるまで焼いたら、完成です。


↓↓↓同日放送の切り干し大根レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根レシピ」をご紹介します。 今日のテーマは戻...


あさイチの最新レシピ

一覧

じゃがいものミルク煮

2024-11-21 (公開)

優しい口あたりに、にんにくの味がしっかりと効いたじゃがいものミルク煮です。

お肉料理の付け合わせにおすすめ！

マッシュポテト

【材料】

じゃがいも、牛乳、塩、にんにく

　

ポークソテー きのこソース

2024-11-21 (公開)

２種類のきのこを使い、しっかりした味のソースで食べるポークソテーです。

マッシュルームとえのきをバターで炒め、中濃ソース、しょうゆなどで簡単に味をととのえた旨味たっぷりソースを香ばしく焼いた豚肉にたっぷりとかけていただきます。

キノコソースのポークステーキ

【材料】

豚ロース肉、塩、小麦粉、サラダ油、マッシュルーム（薄切り、えのきだけ（根元を除き、長さを半分に切ってほぐす、バター、中濃ソース、しょうゆ、砂糖

　

ゆずたっぷりクリームパスタ

2024-11-21 (公開)

冬が旬のゆずを果汁と皮の両方を使うことで香り豊かに仕上げた濃厚なクリームパスタです。

ソースもゆずのさわやかな酸味で最後の一口まで飽きずに食べられます。

ゆずのクリームパスタ

【材料】

ゆず、パスタ、バター、生クリーム、粉チーズ、黒コショウ

　

たらとキャベツ煮込み シュークルート

2024-11-20 (公開)

発酵させたキャベツの酢漬けと肉を煮込むフランスの郷土料理「シュークルート」を魚介と生キャベツで手軽につくります。

シュークルート

【材料】

たまねぎ、ベーコン、キャベツ、生だら、塩・こしょう、小麦粉、サラダ油、あさり、イタリアンパセリ（刻む、粒マスタード、オリーブオイル、バター、にんにく、赤ワインビネガー、白ワイン、ローリエ、クミン、固形コンソメ、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

▶あさイチ人気記事一覧