【あさイチ】五平だれドレッシングで!トマトサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(7月4日)

【あさイチ】五平だれドレッシングで!トマトサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(7月4日)

2023年7月4日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「五平だれドレッシングのトマトサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。長野や岐阜、愛知の山間部の郷土料理「五平餅」につける五平ダレは、ごまとくるみをすり潰し、しょうゆ、砂糖、みそ、みりんを合わせた、甘辛でまろやかな万能だれ。酢やサラダ油を加えてアレンジすると、コクのあるドレッシングに大変身!旬のトマトを使ったサラダに合わせていただきます。

五平だれドレッシングで!トマトサラダのレシピ


あさいち五平ダレドレッシング
完成画像はイメージです。

料理研究家の松村眞由子さんが教えてくれた五平だれのアレンジレシピ2品目は、トマトと青じそのシンプルなサラダです。
 
愛知県など中部地方の郷土料理「五平餅」につかうコクのあるタレを、酢やサラダ油を合わせてドレッシングにアレンジします♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2人分】
トマト1個
青じそ2枚
<ドレッシング ※混ぜ合わせる>
五平だれ大さじ1
小さじ1
サラダ油小さじ1
<五平だれ ※作りやすい分量>
白ごま大さじ3
くるみ(無塩)大さじ3(すりやすいように砕く)
砂糖大さじ1.5
みそ大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ2

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. <五平だれ>を作る。鍋に白ごまとくるみを入れて、弱火にかけて軽く炒る。すり鉢に入れ、細かくなるまでする。みそと砂糖を加えて混ぜ、全体になじんだら、しょうゆとみりんも加えて、さらに滑らかになるまで混ぜる。
  2. <五平だれ>に酢・サラダ油を混ぜ合わせて、ドレッシングにする。
  3. トマトは、小さめの乱切りにする。青じそは、手でちぎる。
  4. 器にトマトを盛り、青じそを散らす。(2)のドレッシングをかければ完成です。



↓↓↓同日放送の五平だれの焼き鶏手羽レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】五平だれで焼き鶏手羽のレシピ。みんなゴハンだよ(7月4日)
2023年7月4日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「五平だれで!焼き鶏手羽」のレシピ・作り方をご紹介します。...


あさイチの最新レシピ

枝豆とみょうがのサッパリ白あえ

2024-06-20 (公開)

水切りした豆腐にすりごまや練りごまなどを加え、枝豆とみょうがを合わせたサッパリとした白あえです。

酢がアクセントになってすっきりとした味わいになり、夏にぴったりです。

白和え

【材料】

枝豆、みょうが、充填豆腐、すりごま、練りゴマ、薄口醤油、砂糖、酢

 

鶏とえのきの中華風おかゆ

2024-06-20 (公開)

豆腐はたんぱく質だけでなくミネラルなども豊富で、夏バテ対策にもおすすめの食材です。

消化が良くて冷房で冷えた体を内側から温めてくれる、体にやさしい一品です。

中華粥

【材料】

充填豆腐、鶏ひき肉、えのきだけ、ごま油、ネギ、おろししょうが、塩、水、鶏ガラスープの素、ご飯、ザーサイ、梅肉、細ねぎ

 

切り干し大根の豚キムチ炒め煮

2024-06-19 (公開)

栄養満点の切り干し大根で旨味とボリュームをアップさせた豚キムチの炒め煮です。

豚キムチ

【材料】

切り干し大根、豚こま切れ肉、塩、こしょう、白菜キムチ、ごま油、しょうゆ、細ねぎ、水、中華風顆粒スープの素

 

冷製ボルシチ

2024-06-18 (公開) / 2024-06-19 (更新)

世界の料理に詳しい荻野恭子さんがバルト三国のリトアニアで出会った夏の定番料理「冷たいボルシチ」を再現!

ボルシチ

【材料】

プレーンヨーグルト、牛乳、ビーツの甘酢漬け、塩、ゆで卵、ロースハム、ディル、新じゃがいも、きゅうり、たまねぎ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/4)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、工藤静香、吉田沙保里 他

あさイチ人気記事一覧