キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】ミニトマトと玉ねぎの水キムチのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）

【あさイチ】ミニトマトと玉ねぎの水キムチのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】ミニトマトと玉ねぎの水キムチのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザで放送された、「水キムチ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏におすすめの発酵食品！つけ汁は飲む美容液とも言われる韓国代表のお漬物を簡単に手作りします♪

目次

水キムチのレシピ


あさいち水キムチ
完成画像はイメージです。

韓国料理研究家のゼン・ヒャンミさんが教えてくれたのは、飲む美容液！簡単水キムチの作り方です。
　
水キムチのつけ汁には、強力な乳酸菌に加え、ビタミンなどの栄養素もタップリ含まれています♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
ミニトマト10～15個
玉ねぎ1/2個
にんにく1片
しょうが1片
水500cc
砂糖小さじ1.5
塩小さじ1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ジッパー付きの袋に水・塩・砂糖を入れて、袋の上から揉んでしっかり溶かす。
  2. にんにくは薄切り、ショウガは千切りにする。
  3. 玉ねぎは繊維に沿って2mmほどの薄切り、ミニトマトはヘタを取り、十字の切り込みを入れる。
  4. （１）の袋に（２）・（３）を入れ、空気をしっかり抜いて密閉する。
  5. 常温（25～30度）、直射日光を避けた場所に置いて、夏は2日、冬なら3日ほど発酵させたら完成です。
    発酵させている間は袋は開かないで下さい。小さな泡が出てきたら発酵完了の合図です。


ミニトマトとたまねぎの水キムチで作るガスパチョ

ミニトマトとたまねぎの水キムチを丸ごとミキサーにかけるだけで作れるお手軽冷製スープです。

とろっとした食感の、リッチな味わいになります。

そうめんを入れて”ガスパチョそうめん”にするのもおすすめです。

材料【1人分】
水キムチの漬け汁70ml
水キムチの具のミニトマト7コ
水キムチの具のたまねぎ適量
オリーブ油適量
作り方【調理時間：5分】
  1. 水キムチの漬け汁と、具材のミニトマト・たまねぎをミキサーにかける。
  2. （１）をスープ皿に入れ、最後にオリーブ油をかける。

↓↓↓同日放送の発酵食品レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】水キムチや進化系甘酒！夏におすすめの発酵食品で絶品レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（6月27日）
【あさイチ】水キムチや進化系甘酒！夏におすすめの発酵食品で絶品レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（6月27日）
2023年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザで放送された、「水キムチや進化系甘酒の夏おすすめ発酵食品」をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

上海風！あえ麺（ねぎ油そば）

2026-06-11 (公開)

手作りねぎ油と、甘めのしょうゆ、オイスターソースベースのたれが決め手です。

ねぎ油は香りとコクが凝縮され、揚げねぎも具材として余すことなく使用。シンプルなのにクセになる味わいのあえ麺です

ネギ油そば

【材料】

中華麺、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、黒酢、ねぎ、ごま油

　

なすの肉巻き

2026-06-10 (公開)

なすの切り方や巻き方でグッと美味しくなる「肉巻き」です。

皮までジューシー！甘辛な味付けでご飯のおかずにぴったりのひと品です。

ナスの肉巻き

【材料】

なす、青じそ、豚バラ薄切り肉、塩、サラダ油、細ねぎ、砂糖、料理酒、みりん、しょうゆ

　

香味野菜となすの焼きびたし

2026-06-09 (公開)

ナスにじわっとしみた香味野菜が美味しい焼きびたしです。冷凍後解凍することでナスの繊維がほどけ、味シミシミの焼きびたしに仕上がります♪

【材料】

ナス、しょうが、青じそ、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

　

切り干し大根とツナのさっぱりあえ

2026-06-09 (公開)

冷凍している間に味がしみて美味しくなる！冷凍弁当にピッタリの簡単副菜です

【材料】

切り干し大根、ツナ、にんじん、塩昆布、ごま油、顆粒中華だし、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鶴田真由・野呂佳代　他

▶あさイチ人気記事一覧