2023年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「もやしと豆腐とひき肉のマヨポン炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは値上げの今こそ「おたすけ食材」徹底活用SPです。

あらゆる物の値上げが続く今、オトクな食材を徹底的に使うワザを追求します！

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1. もやしと豆腐とひき肉の炒めもののレシピ
2. あさイチの最新レシピ

もやしと豆腐とひき肉の炒めもののレシピ

料理研究家のMizukiさんが教えてくれたのは、もやしと豆腐をつかったおたすけレシピ！
　
もやしと豆腐に、合いびき肉を合わせて使って、ご飯がすすむ炒めものです。

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材料【2人分】

豆腐	1丁（300g）
合いびき肉	200g
もやし	200g
サラダ油	小さじ1
マヨネーズ	大さじ2
ポン酢	大さじ2
塩	少々
こしょう	少々

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作り方【調理時間：25分】

マヨネーズ・ポン酢・塩コショウを混ぜ合わせる。
豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで3分温める。水を入れた保存容器を10分ほど乗せて、水切りをする。
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて炒める。
あまりほぐさず、固まりを残すことでボリューム感アップ！
ひき肉に火が通ったら豆腐をちぎっていれる。
もやしを加えてさっと炒める。
仕上げに（１）を回しかけて炒めたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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【あさイチ】おたすけ食材の徹底活用レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（5月23日）

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1. 焼きギョーザ
2. 魚香茄子（ユイシャンチェズ）
3. えびの握りシューマイにらソース
4. かつおのユッケ

焼きギョーザ

2023-06-01 (公開)

ギョーザ専門店オーナーシェフパラダイス山元さんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華！２種類の豚肉でうまみがタップリ焼きギョーザです。
　
プロのこだわりと技が詰まった絶品餃子の作り方です♪

【材料】

餃子の皮、青じそ、ごま油、熱湯、豚バラ薄切り肉、豚ロース肉、キャベツ、ネギ、にら、セロリ、干ししいたけ、おろししょうが、紹興酒、黒こしょう、きび糖、塩、鶏ガラスープの素、なめたけ、ライム、バルサミコ酢、明太子

魚香茄子（ユイシャンチェズ）

2023-05-30 (公開)

中国料理店オーナーシェフの陳建太郎さんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華！本場四川のひき肉なす炒めです。

【材料】

長なす、サラダ油、豚ひき肉、酒、しょうゆ、甜麺醤、おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、水、砂糖、こしょう、昆布茶、塩、ネギ、水溶き片栗粉、酢、ラー油

えびの握りシューマイにらソース

2023-05-29 (公開)

料理研究家のパン・ウェイさんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華料理！夏バテを予防する中華薬膳です。
　
エビ、豚肉、厚揚げなど、タンパク質たっぷりのタネを包んだ焼売に、疲労回復効果のあるニラをたっぷり使ったソースを合わせます。

【材料】

シューマイの皮、厚揚げ、しいたけ、ごま油、香菜、クコの実、エビ、豚バラ肉、おろしショウガ、紹興酒、鶏ガラスープの素、片栗粉、砂糖、こしょう、重曹、ニラ、ミニトマト、湯、しょうゆ

かつおのユッケ

2023-05-24 (公開)

横尾渉さんが教えてくれたのは、旬のかつおを使ったユッケです。
　
かつおを使うので簡単！卵黄を使って映える副菜の作り方です♪

【材料】

かつお、青じそ、卵黄、白ごま、しょうゆ、ごま油、コチュジャン、おろしにんにく

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/5/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子（ニッチェ）・春香クリスティーン【　他

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