2023年4月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「かきたまスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。ふんわり卵が優しい味わいの簡単お吸い物です。
かきたまスープのレシピ
料理研究家の本田明子さんが教えてくれたのは、お手軽のかきたまスープです。
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| 溶きたまご | 1個分 | 塩蔵わかめ | 約6g | だし | 400cc | カニ缶の汁 | 少々 | 生姜の皮 | 少々 | おろし生姜 | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 | しょうゆ | 小さじ1/2～1 | 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 | 水 | 小さじ1 |
- 鍋にだしを入れて中火にかける。カニ缶の汁・生姜の皮を加える。
- 塩蔵わかめは洗って熱湯を注ぎ、色鮮やかになったら再び洗って水気を切る。1cm長さに切ってお椀に入れる。
- (１)が煮立ったら＜Ａ＞を加える。強めの中火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- お玉で水流を作り、渦の中に溶き卵をゆっくりと流し入れる。フタをして火を止め、余熱で10秒待つ。
- お椀に盛り付け、おろし生姜を乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送のカニのかけ回し寿司のレシピはこちら↓↓↓
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分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。
【材料】
大根、塩昆布、えのきだけ、焼きぶり大根の煮汁※
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2025-11-20 (公開)
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大根は水分がとび、味しみ抜群、ぶりは雑味が和らぎます。煮る時間はたったの5～10分。味の濃淡は自由自在！
【材料】
ぶり、大根、大根の葉、水、塩、ごま油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖
大根のブイヨン煮 サーモンソテー
2025-11-19 (公開)
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大根の甘みと味の特徴をいかした、プロ級の味わいです。
【材料】
大根、ねぎ、水、サーモン、塩、小麦粉、植物油、大根の葉、ミニトマト、バター、コーンスターチ、レモン汁、固形コンソメ
大根の皮のポン酢漬け
2025-11-18 (公開)
大根の皮もムダなく、美味しく！ポリポリ食感であっさり味の浅漬けです。
【材料】
大根の皮、ポン酢しょうゆ、削り節
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題の「かきたま汁」のレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/4/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、関根麻里、あばれる君 他