2023年4月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「かきたまスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。ふんわり卵が優しい味わいの簡単お吸い物です。
かきたまスープのレシピ
料理研究家の本田明子さんが教えてくれたのは、お手軽のかきたまスープです。
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| 溶きたまご | 1個分 | 塩蔵わかめ | 約6g | だし | 400cc | カニ缶の汁 | 少々 | 生姜の皮 | 少々 | おろし生姜 | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 | しょうゆ | 小さじ1/2～1 | 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 | 水 | 小さじ1 |
- 鍋にだしを入れて中火にかける。カニ缶の汁・生姜の皮を加える。
- 塩蔵わかめは洗って熱湯を注ぎ、色鮮やかになったら再び洗って水気を切る。1cm長さに切ってお椀に入れる。
- (１)が煮立ったら＜Ａ＞を加える。強めの中火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- お玉で水流を作り、渦の中に溶き卵をゆっくりと流し入れる。フタをして火を止め、余熱で10秒待つ。
- お椀に盛り付け、おろし生姜を乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送のカニのかけ回し寿司のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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【材料】
ミニトマト、卵、揚げ玉、めんつゆ、ごま油、黒こしょう、削り節、細ねぎ
枝豆はんぺんコロッケ
2026-06-17 (公開)
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枝豆で食感のアクセントをつけます。
電子レンジでつくるスイートチリソースも格別です！
【材料】
枝豆、はんぺん、ツナ缶、卵、カレー粉、パン粉、サラダ油、みりん、酢、砂糖、トマトケチャップ、トーバンジャン、おろしにんにく、片栗粉
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お好みの調味料をかけるだけで副菜になり、便利で楽です。
豚ひき肉とピリ辛の調味料でつくるマーボーあんを、冷やし蒸しなすにかけるおかずです。
暑い日にも食欲がわき、箸が進みます。
【材料】
なす、水、塩、こしょう、オリーブ油、生ハム、冷やし蒸しなす、ごま油、しょうが、にんにく、トーバンジャン、酒、みそ、しょうゆ、砂糖、すりごま、豚ひき肉、片栗粉、ねぎ、ホワジャオフェン
梅だれ！お刺身ロール
2026-06-14 (公開) ／ 2026-06-15 (更新)
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【材料】
梅肉、刺身、塩、しょうが、焼きのり、青じそ、細ねぎ、しょうゆ、みりん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題の「かきたま汁」のレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/4/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、関根麻里、あばれる君 他