作美雪（さくみゆき）

2023年4月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「かにのかけ回しずし」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。華やかなのにお手軽に作れるちらし寿司、ゴールデンウィークのごちそうにもぴったりです♪

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1. かにのかけ回し寿司のレシピ
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かにのかけ回し寿司のレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の本田明子さんが教えてくれたのは、華やかなのにお手軽！カニのかけ回しずしです。

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材料【2人分】

かにかま	5～6本（40g）
カニ缶	（小）1缶（約50g）
三つ葉	10～15g
温かいご飯	1合分

＜合わせ酢＞
生姜	10g
米酢	大さじ2
砂糖	小さじ2
塩	小さじ1/3

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作り方【調理時間：15分】

すし酢を作る。生姜は洗って皮を剥いて千切りにする。ボウルに米酢・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。砂糖が溶けたら生姜を加えて混ぜる。
かにかまぼこは1cm長さに切り、包丁の腹で押してほぐす。
カニ缶はザルにあけて汁気を切る。
三つ葉は粗く刻む。（具として使用するものと飾り用で分ける）
どんぶりに入れた温かいご飯に合わせ酢に漬けた生姜を乗せ、具としての三つ葉・かにかまぼこ・カニ缶の順に乗せる。
飾り用の三つ葉を乗せ、合わせ酢をゆっくりまんべんなくかける。
５～１０分ほどおいて味をなじませる。
食べる時に、混ぜながらいただきます。

↓↓↓同日放送のかきたま汁のレシピはこちら↓↓↓

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豚肉のソテー煮南仏野菜ソース

2026-09-17 (公開)

フランスとスペインの国境にまたがるバスク地方の伝統的な家庭料理を家庭向けにアレンジ。

豚肉と野菜のうまみと甘み、ほどよい酸味が食欲をそそるひと品です。

ポークソテー煮込み

【材料】

豚バラ薄切り肉、たまねぎ、パプリカ、ピーマン、トマト、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし、トマトペースト、りんご酢、水、固形コンソメスープの素、塩、イタリアンパセリ、温泉卵、七味とうがらし

きゅうり＆長芋の肉巻き

2026-09-16 (公開)

食感が楽しい肉巻きおかず。きゅうりは軽く火を通すことで、ポリポリ感が際立ち食感を楽しめます。照り焼き味風の甘辛いタレに梅の酸味を加わえた味付けがあと引きます。

長芋の肉巻きもぜひ一緒に作ってみいてくださいね。

きゅうり肉巻き

【材料】

きゅうり、長芋、豚バラ肉、しょうが、青じそ、塩、こしょう、貝割れ菜、酢、水、砂糖、しょうゆ、梅干し

豚キムチそうめん

2026-09-15 (公開)

残りがちなそうめんを美味しく食べるお助けレシピです。

スタミナ満点の豚キムチをそうめんの具に、つけだれはこってり（めんつゆ＋マヨ）とさっぱり（白だし＋レモン汁＋酢）の2種類で楽しみます。

豚キムチ＆２種のたれdeそうめん

【材料】

豚バラ薄切り肉、白菜キムチ、豆もやし、にら、たまねぎ、にんにく、オイスターソース、ごま油、そうめん、めんつゆ、水、マヨネーズ、白ごま、白だし、レモン汁、酢

かぼちゃと豚肉のゆずごしょう炒め

2026-09-14 (公開)

かぼちゃの下準備はレンジにお任せ。

豚肉と合わせて、満足感のあるおかずに仕上げます。

かぼちゃと豚肉のゆずごしょう炒め

【材料】

かぼちゃ、豚肩ロース薄切り肉、みょうが、サラダ油、レモン汁、酒、しょうゆ、ゆずこしょう

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/4/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、関根麻里、あばれる君　他

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