2023年4月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「かにのかけ回しずし」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。華やかなのにお手軽に作れるちらし寿司、ゴールデンウィークのごちそうにもぴったりです♪
かにのかけ回し寿司のレシピ
料理研究家の本田明子さんが教えてくれたのは、華やかなのにお手軽！カニのかけ回しずしです。
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| かにかま | 5～6本（40g） | カニ缶 | （小）1缶（約50g） | 三つ葉 | 10～15g | 温かいご飯 | 1合分 |
| 生姜 | 10g | 米酢 | 大さじ2 | 砂糖 | 小さじ2 | 塩 | 小さじ1/3 |
- すし酢を作る。生姜は洗って皮を剥いて千切りにする。ボウルに米酢・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。砂糖が溶けたら生姜を加えて混ぜる。
- かにかまぼこは1cm長さに切り、包丁の腹で押してほぐす。
- カニ缶はザルにあけて汁気を切る。
- 三つ葉は粗く刻む。（具として使用するものと飾り用で分ける）
- どんぶりに入れた温かいご飯に合わせ酢に漬けた生姜を乗せ、具としての三つ葉・かにかまぼこ・カニ缶の順に乗せる。
- 飾り用の三つ葉を乗せ、合わせ酢をゆっくりまんべんなくかける。
- ５～１０分ほどおいて味をなじませる。
- 食べる時に、混ぜながらいただきます。
↓↓↓同日放送のかきたま汁のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油
2026-10-22 (公開)
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【材料】
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2026-10-21 (公開)
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【材料】
白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛
キムチときのこのごちそう炊き込みご飯
2026-10-21 (公開)
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炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。
【材料】
米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩
なすの田楽
2026-10-20 (公開)
素朴ななすが、みそのコクと香ばしさで一気にごちそうに！
油控えめでもおいしく作くることができる、荻野シェフの工夫が詰まっています。
【材料】
なす、ごま油、ゆずの皮、赤みそ、砂糖、酒、溶き卵、ねぎ、みょうが、青じそ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/4/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、関根麻里、あばれる君 他