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【あさイチ】フライドポテトのレシピ。藤井恵さんが伝授！みんなゴハンだよ（12月23日）

【あさイチ】フライドポテトのレシピ。藤井恵さんが伝授！みんなゴハンだよ（12月23日）
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2025年12月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「フライドポテト」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さん。お肉の付け合せやオードブルにもピッタリの香り華やかなポテトフライです。

目次

フライドポテトのレシピ



完成画像はイメージです。

ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！

皮付きのサックサクなフライドポテトです。

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材料【2人分】
じゃがいも（男爵）4個(500g)
小麦粉大さじ3
油適量
＜Ａ＞
水600cc
塩12g
ローリエ1枚
クミン(ホール)小さじ1
＜チリマヨソース＞
マヨネーズ大さじ2
スイートチリソース大さじ1
＜にんにくマヨソース＞
にんにく(すりおろす)小さじ1/2
白ワインビネガー(または酢)小さじ1/2
マヨネーズ大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. じゃがいもは皮つきのまま1.5～2cm幅のくし形に切り、サッと洗う。鍋にＡと一緒に入れて火にかけ、沸騰したら中火に落として10～15分間ゆでる。
  2. 湯を捨て、小麦粉をじゃがいも全体に振り混ぜる。
  3. フライパンに少し多めの油を入れて熱し強めの中火でじゃがいもを揚げ焼きにする。周りがかたまるまでは触らず、全体がカリッとするまで、時々返しながら6～７分揚げ焼きする。
  4. ソースを2種類つくる。チリマヨソースは混ぜ合わせる。にんにくマヨソースはにんにくと白ワインビネガーを混ぜて2～3分おいてから、マヨネーズと混ぜる。
  5. ポテトとともにソースを添えたら、完成です



↓↓↓同日放送のローストビーフのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ローストビーフのレシピ。藤井恵さんが伝授！みんなゴハンだよ（12月23日）
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2025年12月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ローストビーフ」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...


藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


あさイチの最新レシピ

一覧

とろろ豚汁

2026-05-07 (公開)

甘み、うまみ、粘りけが強い、春の長芋を味わう豚汁です。

一口大に切った長芋と火の通りやすい食材を合わせてサッと煮て、みそなどで味付けします。

たたいた長芋を豚汁の上にのせて、仕上げます。

豚汁

【材料】

長芋、しいたけ、ねぎ、豆苗、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、だし、七味とうがらし、みそ、みりん、しょうゆ

　

焼きさばずし

2026-04-30 (公開)

しめさばの代わりに一夜干しのさばを使い、青じそとガリを合わせます。巻きすは使わずラップで巻くだけ。

さばはオーブンまたは魚焼きグリルで焼いて、ラップで形を整えて一口大に切る簡単おすしです。

焼きサバ寿司

【材料】

米、さばの一夜干し、青じそ、しょうがの甘酢漬け、すだち、わさび、砂糖、塩

　

みそそぼろ丼

2026-04-28 (公開)

ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。

半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！

味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

　

巨大肉だんご 獅子頭（シーズートウ）

2026-04-28 (公開)

中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。

肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/12/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂口涼太郎、さとうほなみ、藤井恵（料理研究家）　他

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