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【あさイチ】フライドポテトのレシピ。藤井恵さんが伝授！みんなゴハンだよ（12月23日）

【あさイチ】フライドポテトのレシピ。藤井恵さんが伝授！みんなゴハンだよ（12月23日）
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2025年12月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「フライドポテト」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さん。お肉の付け合せやオードブルにもピッタリの香り華やかなポテトフライです。

目次

フライドポテトのレシピ



完成画像はイメージです。

ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！

皮付きのサックサクなフライドポテトです。

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材料【2人分】
じゃがいも（男爵）4個(500g)
小麦粉大さじ3
油適量
＜Ａ＞
水600cc
塩12g
ローリエ1枚
クミン(ホール)小さじ1
＜チリマヨソース＞
マヨネーズ大さじ2
スイートチリソース大さじ1
＜にんにくマヨソース＞
にんにく(すりおろす)小さじ1/2
白ワインビネガー(または酢)小さじ1/2
マヨネーズ大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. じゃがいもは皮つきのまま1.5～2cm幅のくし形に切り、サッと洗う。鍋にＡと一緒に入れて火にかけ、沸騰したら中火に落として10～15分間ゆでる。
  2. 湯を捨て、小麦粉をじゃがいも全体に振り混ぜる。
  3. フライパンに少し多めの油を入れて熱し強めの中火でじゃがいもを揚げ焼きにする。周りがかたまるまでは触らず、全体がカリッとするまで、時々返しながら6～７分揚げ焼きする。
  4. ソースを2種類つくる。チリマヨソースは混ぜ合わせる。にんにくマヨソースはにんにくと白ワインビネガーを混ぜて2～3分おいてから、マヨネーズと混ぜる。
  5. ポテトとともにソースを添えたら、完成です



↓↓↓同日放送のローストビーフのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ローストビーフのレシピ。藤井恵さんが伝授！みんなゴハンだよ（12月23日）
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藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


あさイチの最新レシピ

一覧

パセリの和風ボンゴレ

2026-05-20 (公開)

パセリの香りとうまみが口いっぱいに広がる、初夏にぴったりの和風パスタ。冷凍の砂抜き済みあさりを使えば味がよく出る上、手間も省けます。

【材料】

スパゲッティ、あさり、パセリの葉、みょうが、にんにく、オリーブオイル、水、しょうゆ

　

いちごババロア

2026-05-19 (公開)

昔懐かしいバニラの香りとトロッとした上品な口溶けが魅力のババロア。初めてでも大成功間違いなしのレシピです。いちごのソースでさらに華やかに！

イチゴババロア

【材料】

粉ゼラチン、水、牛乳、バニラビーンズ、卵黄、グラニュー糖、生クリーム、いちご、ミント、レモン汁

　

ライスペーパーピザ　ツナマヨ

2026-05-18 (公開)

子どもにも食べやすい、マヨネーズ、ツナ、コーン、トマトを具にしたライスペーパーピザ。材料は1枚分です。

ライスペーパーピザ

【材料】

ライスペーパー、サラダ油、マヨネーズ、卵、細ねぎ、ツナ、コーン、トマト、黒こしょう、ピザ用チーズ、バジル

　

ライスペーパーピザ　ベトナム風

2026-05-18 (公開)

ベトナムで人気のストリートフードをアレンジした「ライスペーパーピザ」。フライパンの上で重ねていくだけの簡単調理で、具も好みでアレンジできます。

ライスペーパーピザ

【材料】

ライスペーパー、サラダ油、卵、細ねぎ、さくらえび、フライドオニオン、魚肉ソーセージ、ピザ用チーズ、パクチー、トマトケチャップ、ホットペッパーソース

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/12/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂口涼太郎、さとうほなみ、藤井恵（料理研究家）　他

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