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【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ。みんなゴハンだよ（4月19日）

【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ。みんなゴハンだよ（4月19日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年4月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「にんじんチキンピラフ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さん。旬の春にんじんの甘さを生かした絶品炊き込みご飯です。

目次

にんじんチキンピラフのレシピ


あさいちにんじんピラフ
完成画像はイメージです。

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、彩り鮮やか！旬の人参をたっぷりすりおろして使うオレンジのピラフです。
　
にんじんを丸ごと使って、にんじんの甘みと風味が際立った一皿です♪

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材料【３～４人分】
米2合
水適量
にんじん150g
刻みタマネギ1/4個分
塩適量
鶏ひき肉150g
片栗粉小さじ1
バター15g
ローリエ1枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：65分】
  1. お米を洗ってザルにあげ、水気を切る。炊飯釜に移し、2合の目盛りまで水を注いでから大さじ3杯分の水を減らし、30分おく。
    にんじんの水分が入るので、炊飯のお水は減らします。
  2. にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルに鶏ひき肉・塩（小さじ1/4）・片栗粉を入れ、粘りが出るまで練る。
  4. お米を30分浸けたら、すりおろしたにんじん・みじん切りの玉ねぎ・塩（小さじ1）を加えてひと混ぜし、鶏ひき肉をスプーンで一口大にして乗せる。
  5. バター・ローリエを乗せて炊飯する。
  6. 炊きあがったらローリエを除いて全体を混ぜる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のクレソンサラダのレシピはこちら↓↓↓
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大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　

長芋と豚こまのカレー唐揚げ

2025-11-04 (公開)

長芋のほくほくした食感がアクセントの豚こま肉のから揚げ。

カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。

豚こまのカレー唐揚げ

【材料】

豚こま切れ肉、長芋、溶き卵、サラダ油、リーフレタス、酒、しょうゆ、カレー粉、塩、小麦粉、片栗粉

　

ちくわと白菜の塩昆布あえ

2025-11-04 (公開)

白菜のシャキシャキした食感が楽しめます。

ちくわと塩昆布のうまみをいかした簡単なあえ物です。

ちくわと白菜の塩昆布あえ

【材料】

ちくわ、白菜、塩、オリーブオイル、塩昆布、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子・国山ハセン　他

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