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【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ。みんなゴハンだよ（4月19日）

【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ。みんなゴハンだよ（4月19日）
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2023年4月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「にんじんチキンピラフ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さん。旬の春にんじんの甘さを生かした絶品炊き込みご飯です。

目次

にんじんチキンピラフのレシピ


あさいちにんじんピラフ
完成画像はイメージです。

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、彩り鮮やか！旬の人参をたっぷりすりおろして使うオレンジのピラフです。
　
にんじんを丸ごと使って、にんじんの甘みと風味が際立った一皿です♪

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材料【３～４人分】
米2合
水適量
にんじん150g
刻みタマネギ1/4個分
塩適量
鶏ひき肉150g
片栗粉小さじ1
バター15g
ローリエ1枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：65分】
  1. お米を洗ってザルにあげ、水気を切る。炊飯釜に移し、2合の目盛りまで水を注いでから大さじ3杯分の水を減らし、30分おく。
    にんじんの水分が入るので、炊飯のお水は減らします。
  2. にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルに鶏ひき肉・塩（小さじ1/4）・片栗粉を入れ、粘りが出るまで練る。
  4. お米を30分浸けたら、すりおろしたにんじん・みじん切りの玉ねぎ・塩（小さじ1）を加えてひと混ぜし、鶏ひき肉をスプーンで一口大にして乗せる。
  5. バター・ローリエを乗せて炊飯する。
  6. 炊きあがったらローリエを除いて全体を混ぜる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のクレソンサラダのレシピはこちら↓↓↓
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かぼちゃのスイートサラダ

2026-02-16 (公開)

レンチンしたかぼちゃでつくるスイートサラダ。

塩とくるみ、はちみつは上からかけるだけで、あえて混ぜないのがポイントです。

かぼちゃサラダ

【材料】

かぼちゃ、バター、塩、くるみロースト、はちみつ

　

基本のハンバーグ

2026-02-16 (公開)

ふっくらで肉汁が溶け出す、基本のハンバーグのつくり方です。

春の食材、菜の花や、ミニトマトと一緒に蒸し焼きにして肉汁を閉じ込め、野菜の甘みを引き出します。

ハンバーグ

【材料】

合いびき肉、たまねぎ、菜の花、ミニトマト、しめじ、ごま油、卵、パン粉、バター、しょうゆ、塩、こしょう、ナツメグパウダー、水

　

昆布豆乳鍋

2026-02-12 (公開)

豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋。味付けは塩だけ！食べすぎなどでお疲れな胃にも優しい味で、コクとうまみが抜群です。

具材を入れてどんどん煮るだけなので、簡単にできちゃいます。

シメにご飯を加えて雑炊にするのもオススメです。

豆乳鍋

【材料】

豚ロース肉、豆腐、にら、えのきだけ、水、昆布、無調整豆乳、塩、にんにく、豆板醤、ごま油、塩、ごはん

　

ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子・国山ハセン　他

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