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【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ。みんなゴハンだよ（4月19日）

【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ。みんなゴハンだよ（4月19日）
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2023年4月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「にんじんチキンピラフ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さん。旬の春にんじんの甘さを生かした絶品炊き込みご飯です。

目次

にんじんチキンピラフのレシピ


あさいちにんじんピラフ
完成画像はイメージです。

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、彩り鮮やか！旬の人参をたっぷりすりおろして使うオレンジのピラフです。
　
にんじんを丸ごと使って、にんじんの甘みと風味が際立った一皿です♪

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材料【３～４人分】
米2合
水適量
にんじん150g
刻みタマネギ1/4個分
塩適量
鶏ひき肉150g
片栗粉小さじ1
バター15g
ローリエ1枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：65分】
  1. お米を洗ってザルにあげ、水気を切る。炊飯釜に移し、2合の目盛りまで水を注いでから大さじ3杯分の水を減らし、30分おく。
    にんじんの水分が入るので、炊飯のお水は減らします。
  2. にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルに鶏ひき肉・塩（小さじ1/4）・片栗粉を入れ、粘りが出るまで練る。
  4. お米を30分浸けたら、すりおろしたにんじん・みじん切りの玉ねぎ・塩（小さじ1）を加えてひと混ぜし、鶏ひき肉をスプーンで一口大にして乗せる。
  5. バター・ローリエを乗せて炊飯する。
  6. 炊きあがったらローリエを除いて全体を混ぜる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のクレソンサラダのレシピはこちら↓↓↓
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一覧

新春のせり豚

2026-01-08 (公開)

新年から春先の和食で重宝する食材「せり」は、シャキシャキ食感と、さわやかな香りが魅力です。

笠原流のせり豚は、せりを最後にサッと炒めて、食感と香りをいかすのがポイント。

年末年始で疲れた胃腸を癒す、七草がゆのようなやさしい味わいです。

セリ豚

【材料】

せり、大根、かぶ、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、ごま油、一味とうがらし、酒、しょうゆ、砂糖

　

大根の卵ピザ

2026-01-07 (公開)

ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らして仕上げます。

大根は塩をまぶして水けを絞りきるのがポイント。シャキシャキと歯ざわりが良くなります。

大根の卵ピザ

【材料】

大根、塩、卵、サラダ油、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょう、トマトケチャップ、砂糖

　

いぶりがっこタルタルおかず「豚肉のミルフィーユ風」

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

市販のいぶりがっこタルタルソースを使って、5分で作れる肉料理です。

いぶりがっこタルタルおかず

【材料】

豚ロース肉、いぶりがっこタルタル

　

カラダぽかぽか万能だれ

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

冬にぴったりの体温まる万能だれです。

はちみつもたっぷり入れるので、デザートにも使えます

超カラダぽかぽかだれ

【材料】

しょうが、酢、シナモンパウダー、オリーブ油、はちみつ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子・国山ハセン　他

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