【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ。みんなゴハンだよ(4月19日)

【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ。みんなゴハンだよ(4月19日)

2023年4月19日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「にんじんチキンピラフ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さん。旬の春にんじんの甘さを生かした絶品炊き込みご飯です。

にんじんチキンピラフのレシピ


あさいちにんじんピラフ
完成画像はイメージです。

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、彩り鮮やか!旬の人参をたっぷりすりおろして使うオレンジのピラフです。
 
にんじんを丸ごと使って、にんじんの甘みと風味が際立った一皿です♪

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材料【3~4人分】
2合
適量
にんじん150g
刻みタマネギ1/4個分
適量
鶏ひき肉150g
片栗粉小さじ1
バター15g
ローリエ1枚

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作り方【調理時間:65分】
  1. お米を洗ってザルにあげ、水気を切る。炊飯釜に移し、2合の目盛りまで水を注いでから大さじ3杯分の水を減らし、30分おく。
    にんじんの水分が入るので、炊飯のお水は減らします。
  2. にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルに鶏ひき肉・塩(小さじ1/4)・片栗粉を入れ、粘りが出るまで練る。
  4. お米を30分浸けたら、すりおろしたにんじん・みじん切りの玉ねぎ・塩(小さじ1)を加えてひと混ぜし、鶏ひき肉をスプーンで一口大にして乗せる。
  5. バター・ローリエを乗せて炊飯する。
  6. 炊きあがったらローリエを除いて全体を混ぜる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/4/19)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子・国山ハセン 他

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