キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】萬ごはんのレシピ。ハーブ＆スパイス活用術。ツイＱ楽ワザ（4月11日）

【あさイチ】萬ごはんのレシピ。ハーブ＆スパイス活用術。ツイＱ楽ワザ（4月11日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】萬ごはんのレシピ。ハーブ＆スパイス活用術。ツイＱ楽ワザ（4月11日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年4月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「萬ごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはそうくるとは思わなかった！ハーブ＆スパイス活用術です。買ってはみたものの余りがちなハーブやスパイスを使って、いつもの料理をアップデートする裏ワザは必見！

目次

萬ごはんのレシピ


あさいち萬ごはん
完成画像はイメージです。
詳細な作り方と材料は放送終了後に追記します。

和食の巨匠・野崎シェフが教えてくれたのは、余ったスパイスを一気に使う簡単炊き込みご飯です。
　
野崎さんによると、七味唐辛子と一緒でどんなスパイスでも少量ずつであれば混ぜて使ってもOKだそうです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【3～4人分】
米3合
三つ葉10本
＜Ａ＞
鶏モモ肉200g（一口大）
たけのこ70g（3㎝の千切り）
にんじん30g（3㎝の千切り）
ひじき（乾燥）20g
油揚げ1枚（半分に切って千切り）
しいたけ3枚（軸を除いてスライス）
＜Ｂ＞
水450㏄
酒大さじ3
薄口しょうゆ大さじ3
＜スパイスミックス ※余ったスパイスを少量ずつ混ぜ合わせておく＞
ナツメグ小さじ1/3
クミン小さじ1/3
シナモン小さじ1/3
ターメリック小さじ1/3
ガラムマサラ小さじ1/3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：55分】
  1. 米を洗い、水に30分浸してからざるに上げ、水けをふき取る。
  2. ＜Ａ＞を熱湯に入れ30～60秒ひたした後、湯きりをして、＜Ｂ＞で2分煮て汁けをきる。具と煮汁に分けておく
  3. 洗った米と（２）の煮汁を炊飯器に入れ、早炊きで炊く。
  4. 炊き上がる3分くらい前に（２）の具と混ぜ合わせたスパイスミックスを入れて蒸らす。
  5. 蒸らした後、三つ葉を入れかき混ぜれば完成です。


↓↓↓同日放送のハーブ＆スパイス活用レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】ハーブ&スパイス活用術！レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月11日）
【あさイチ】ハーブ&スパイス活用術！レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月11日）
2023年4月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「ハーブ＆スパイス活用レシピ」をご紹介します。 今日...


あさイチの最新レシピ

一覧

鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油

2026-10-22 (公開)

鮭に長芋とまいたけを合わせることで、食べ応えとうまみをプラス。

まいたけは大きめにほぐして焼くことで風味が際立ち、味もしっかり絡みます。

味付けはにんにくバターしょうゆ。香ばしい香りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずです。

さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆ照り焼き

【材料】

生鮭 、長芋、まいたけ、塩、片栗粉、サラダ油、バター、細ねぎ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく

　

白菜とりんごのコッチョリ

2026-10-21 (公開)

簡単にあえて作る即席漬けをコッチョリと言います。

今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。

【材料】

白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛

　

キムチときのこのごちそう炊き込みご飯

2026-10-21 (公開)

キムチときのこを一緒に炊き込んだ、秋におすすめのご飯です。

炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。

きのこたっぷりキムチ炊き込みご飯

【材料】

米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩

　

なすの田楽

2026-10-20 (公開)

素朴ななすが、みそのコクと香ばしさで一気にごちそうに！

油控えめでもおいしく作くることができる、荻野シェフの工夫が詰まっています。

茄子田楽

【材料】

なす、ごま油、ゆずの皮、赤みそ、砂糖、酒、溶き卵、ねぎ、みょうが、青じそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉、寺脇康文、平野ノラ　他

▶あさイチ人気記事一覧