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【あさイチ】混ぜて食べる減塩オムライスのレシピ。小田真規子さんの塩分控えめテクニック！ツイQ楽ワザ（4月4日）

【あさイチ】混ぜて食べる減塩オムライスのレシピ。小田真規子さんの塩分控えめテクニック！ツイQ楽ワザ（4月4日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年4月4日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「小田流！混ぜて食べる減塩オムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは簡単にマネできる減塩テクニックSP！塩分のとり過ぎは高血圧やむくみの原因となります。取り過ぎの自覚はあってもなかなか変えることができない人でも簡単にまねできる、減塩テクニックを大特集！

目次

小田流！混ぜて食べる減塩オムライスのレシピ


あさいち減塩オムライス
完成画像はイメージです。

減塩レシピの達人！栄養士で料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、塩分20％カットの減塩オムライスです。
　
具材は濃い味にして全体的に塩分を控える！食べればしっかり絶品オムライスの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
ご飯適量
玉ねぎ100g
サラダ油小さじ1
ケチャップ大さじ4
＜鶏肉下味＞
鶏モモ肉100g
塩ひとつまみ
こしょう少々
＜スクランブルエッグ＞
卵2個
サラダ油小さじ1
マヨネーズ小さじ2
しょうゆ小さじ1/2
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏もも肉はキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取って、塩ひとつまみ・こしょう少々で下味をつける。皮の下の脂肪を切り落とし、大きめのひと口大にカットする。
  2. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  3. フライパンに油をひいて熱し、玉ねぎと鶏肉を炒める。
    あまり動かさず、じっくり焼きつけるように炒めると水分が飛びやすくなります。
  4. 全体に焼き色がついたら真ん中を空けてケチャップを入れて煮詰めてから、ケチャップと具材を炒め合わせ。
  5. お皿にご飯を盛り付け、ケチャップで炒めた具材を乗せる。
  6. 溶いた卵にマヨネーズ・しょうゆ・こしょうを入れて混ぜ、サラダ油をひいたフライパンに流し入れてスクランブルエッグを作る。
  7. （５）にスクランブルエッグを乗せたら、完成です。


↓↓↓同日放送の減塩テクニック＆レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】減塩レシピまとめ。簡単にできる減塩テクニック大特集！ツイQ楽ワザ（4月4日）
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一覧

きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

　

きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。

種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　

半干しきゅうりでペペロンチーノ風

2026-06-01 (公開)

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

【材料】

きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、広末涼子、岡部大（ハナコ）　他

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