2023年4月4日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「小田流!混ぜて食べる減塩オムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは簡単にマネできる減塩テクニックSP!塩分のとり過ぎは高血圧やむくみの原因となります。取り過ぎの自覚はあってもなかなか変えることができない人でも簡単にまねできる、減塩テクニックを大特集!
- レンジで簡単フレンチ!ベーコンレタス蒸し煮 【最新レシピ!】
- 爽やかレモンのフレンチ!鶏むね肉レモンバター
- 新生姜の甘酢漬け / ガリのポークロール 【超人気!】
- 豆腐でヘルシー!蒸し焼きハンバーグ
小田流!混ぜて食べる減塩オムライスのレシピ
減塩レシピの達人!栄養士で料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、塩分20%カットの減塩オムライスです。
具材は濃い味にして全体的に塩分を控える!食べればしっかり絶品オムライスの作り方です♪
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ご飯 | 適量 | 玉ねぎ | 100g | サラダ油 | 小さじ1 | ケチャップ | 大さじ4 |
鶏モモ肉 | 100g | 塩 | ひとつまみ | こしょう | 少々 |
卵 | 2個 | サラダ油 | 小さじ1 | マヨネーズ | 小さじ2 | しょうゆ | 小さじ1/2 | こしょう | 少々 |
- 鶏もも肉はキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取って、塩ひとつまみ・こしょう少々で下味をつける。皮の下の脂肪を切り落とし、大きめのひと口大にカットする。
- 玉ねぎは粗みじん切りにする。
- フライパンに油をひいて熱し、玉ねぎと鶏肉を炒める。あまり動かさず、じっくり焼きつけるように炒めると水分が飛びやすくなります。
- 全体に焼き色がついたら真ん中を空けてケチャップを入れて煮詰めてから、ケチャップと具材を炒め合わせ。
- お皿にご飯を盛り付け、ケチャップで炒めた具材を乗せる。
- 溶いた卵にマヨネーズ・しょうゆ・こしょうを入れて混ぜ、サラダ油をひいたフライパンに流し入れてスクランブルエッグを作る。
- (5)にスクランブルエッグを乗せたら、完成です。
↓↓↓同日放送の減塩テクニック&レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
レタスとベーコンの蒸し煮
2024-04-18 (公開)
フランス家庭料理の定番である蒸し煮を手軽に作ります。
レタスをちぎって耐熱ボウルに詰めて入れて、ベーコンやコンソメを加えてチンするだけ!
あと一品というときに重宝するお助けレシピです。
【材料】
レタス、ベーコン、顆粒洋風スープの素、白こしょう、オリーブオイル
鶏むね肉のレモンバターソース
2024-04-18 (公開)
爽やかなレモンの風味とコクのあるバターを合わせたソースを鶏むね肉のソテーにかけていただく食べ応えのあるフランス家庭料理です。
パサつきがちな鶏胸肉をしっとりジューシーに焼き上げるテクニックも必見です♪
【材料】
鶏むね肉、レモン、バター、植物油、パセリ、塩、砂糖、白こしょう
新しょうがの甘酢漬けポークロール
2024-04-17 (公開)
「新しょうがの甘酢漬け」を使った「肉巻き」。豚ロース肉に、薄切りの甘酢漬けと青じそを合わせてクルクルと巻いてフライパンで焼き、しょうゆとみりんを絡めたらできあがり。
【材料】
新しょうがの甘酢漬け、豚ロース薄切り肉、小麦粉、塩、青じそ、ごま油、みりん、しょうゆ、米酢、てんさい糖
新しょうがの甘酢漬け
2024-04-17 (公開)
爽やかな辛味とシャキッとした食感が特徴の新しょうがが美味しい季節です。
しょうがを薄く切ったらザルに広げ、熱湯を回しかけることで辛味と香りを程よく残します。
甘酢だれとしょうががよく合う常備菜です♪
【材料】
新しょうが、米酢、てんさい糖、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/4/4)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、広末涼子、岡部大(ハナコ) 他
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