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【あさイチ】春にんじんのラペのレシピ。みんなゴハンだよ（3月16日）

【あさイチ】春にんじんのラペのレシピ。みんなゴハンだよ（3月16日）
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2023年3月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春にんじんのラペ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。今が旬の人参を使って、作り置きもできるお手軽キャロットラペを作ります！

目次

春にんじんのラペのレシピ


あさいち春にんじんのラペ
完成画像はイメージです。

料理研究家の上田淳子さんが教えてくれたのは、作っておくと便利な春ニンジンのラペです。
　
おいしく柔らかい春ニンジンを無駄なく使う簡単メニューです。今日はラペを使った、豚肩ロースのクリーム煮にアレンジします♪

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材料【作りやすい分量】
春にんじん2本（300g）
サラダ油大さじ3
＜Ａ＞
レモン汁大さじ1.5
塩小さじ1/2
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. 細めのスライサーで春にんじんを千切りにする。
  2. ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜる。さらにサラダ油を少しずつ入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
  3. 千切りにしたニンジンとドレッシングを合わせ、全体を和えたら完成です。
    冷蔵庫で1時間ほどおいたら食べ頃です。5日間保存可能。



↓↓↓にんじんラペを使った豚肩ロース肉のクリーム煮のレシピはこちら↓↓↓
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ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　

キャベツとねぎのパスタ

2026-02-09 (公開)

ミラノで親しまれている食材をつかったパスタ料理です。

材料はゆでて炒めたキャベツとねぎ、ソースはバターと粉チーズでシンプル。

今回は五輪の形を摸したショートパスタで、華やかに仕上げます。

【材料】

ショートパスタ、キャベツ、ねぎ、サフラン、バター、パルミジャーノ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/3/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、原田泰造、野呂佳代　他

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