キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】豚肩ロースのクリーム煮のレシピ。春にんじんのラペでボリューム満点！みんなゴハンだよ（3月16日）

【あさイチ】豚肩ロースのクリーム煮のレシピ。春にんじんのラペでボリューム満点！みんなゴハンだよ（3月16日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】豚肩ロースのクリーム煮のレシピ。春にんじんのラペでボリューム満点！みんなゴハンだよ（3月16日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年3月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春にんじんのラペを使った豚肩ロースのクリーム煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。春にんじんのラペをたっぷり入れて煮込んだボリューム満点の豚肉おかずです。

目次

春にんじんのラペを使った豚肩ロースのクリーム煮のレシピ


あさいち豚肩ロースのクリーム煮
完成画像はイメージです。

料理研究家の上田淳子さんが教えてくれたのは、春ニンジンのラペで作る豚肩ロースのクリーム煮です。
　
豚肩ロースをこんがり焼いて作る、ボリューム満点メニューです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
豚肩ロース肉2枚（250～300g）
塩適量
こしょう適量
白ワイン100㏄
にんじんラペ150g
生クリーム（乳脂肪40％台）100cc
サラダ油小さじ1
＜春にんじんのラペ＞※作りやすい分量
春にんじん2本（300g）
レモン汁大さじ1.5
塩小さじ1/2
こしょう少々
サラダ油大さじ3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 春にんじんのラペを作る。細めのスライサーで春にんじんを千切りにする。ボウルにレモン汁・塩コショウを入れて混ぜる。さらにサラダ油を少しずつ入れて混ぜ、ドレッシングを作る。千切りにしたニンジンとドレッシングを合わせ、全体を和える。
    冷蔵庫で1時間ほどおいたら食べ頃です。5日間保存可能。
  2. 常温に戻した豚肩ロース肉に塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）を両面にふって下味をつける。
  3. フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。
    しばらく触らずじっくり焼きつける。焼き色がついたらひっくり返して、裏面もこんがりと焼く。
  4. 両面焼けたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
  5. 白ワインが半量程度に煮詰まったら、にんじんラペ（150g）・生クリームを入れて弱火にし、フタをして3~4分煮る。
  6. フタを外して中火にし、とろっとするまで煮詰める。
  7. 味を見て、塩コショウ（各適量）で味を調える。
  8. お皿に豚肉を盛り付け、にんじんラペを乗せる。ソースをかけたら完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油

2026-10-22 (公開)

鮭に長芋とまいたけを合わせることで、食べ応えとうまみをプラス。

まいたけは大きめにほぐして焼くことで風味が際立ち、味もしっかり絡みます。

味付けはにんにくバターしょうゆ。香ばしい香りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずです。

さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆ照り焼き

【材料】

生鮭 、長芋、まいたけ、塩、片栗粉、サラダ油、バター、細ねぎ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく

　

白菜とりんごのコッチョリ

2026-10-21 (公開)

簡単にあえて作る即席漬けをコッチョリと言います。

今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。

【材料】

白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛

　

キムチときのこのごちそう炊き込みご飯

2026-10-21 (公開)

キムチときのこを一緒に炊き込んだ、秋におすすめのご飯です。

炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。

きのこたっぷりキムチ炊き込みご飯

【材料】

米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩

　

なすの田楽

2026-10-20 (公開)

素朴ななすが、みそのコクと香ばしさで一気にごちそうに！

油控えめでもおいしく作くることができる、荻野シェフの工夫が詰まっています。

茄子田楽

【材料】

なす、ごま油、ゆずの皮、赤みそ、砂糖、酒、溶き卵、ねぎ、みょうが、青じそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/3/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、原田泰造、野呂佳代　他

▶あさイチ人気記事一覧