2023年3月14日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「野菜のふりかけおかず」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはもう面倒くさくない弁当ＳＰ！
レシピがマンネリに陥る、盛りつけが美味しそうじゃないなど、お弁当作りのお悩みを一挙解決！春から弁当を作り始める人に必見の楽ワザは必見です。
野菜のふりかけおかずのレシピ
野菜とふりかけの組み合わせでバリエーションは無限大！
赤じその風味とオクラがとてもよく合います。
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| オクラ | 3本 | お好みのふりかけ | ゆかりなら小さじ1/3 |
- オクラは斜め切りにする。お弁当用カップの大きさに合わせてカットします。
- 耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱する。
- お好みのふりかけをかけ、全体になじませたら完成です。他にもサラダ大豆×かれーふりかけ、ピーマン×ちりめん山椒ふりかけも◎
↓↓↓同日放送のお弁当の楽わざ＆レシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
豚スペアリブのしょうゆ煮
2025-05-29 (公開)
スペアリブを、野菜と煮込んだ旨味たっぷりの一品。
りんごジュース、しょうゆ、はちみつ、すりおろしたにんにくなどたくさんの調味料で、コクとうまみが具材にしみこみます。
【材料】
豚スペアリブ、しょうが、ローリエ、ねぎ、大根、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、細ねぎ、白ごま、りんごジュース、水、しょうゆ、にんにく、はちみつ、みりん、黒こしょう、ごま油
スタミナにんにくにらチャーハン
2025-05-28 (公開)
にんにくをたっぷり使ったスタミナ満点、食べ応えのあるチャーハンです。
豚こま切れ肉を粗く切って使うことで、ひき肉とチャーシューの中間の、ちょうどよいボリューム感に！
にんにくは粗く切ってしっかり炒めることで、具としても食べることができます。仕上げににらをたっぷり、ごま油を加えて、風味をプラスします。
【材料】
ご飯、にんにく、ねぎ、にら、豚こま切れ肉、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、ごま油、紹興酒、顆粒鶏ガラスープの素、粗びき黒こしょう
中国風ピクルス
2025-05-27 (公開)
酸味と甘味のある爽やかな味わいのピクルス。
チャーシューの付け合せにもピッタリの一品です。
【材料】
ヤングコーン、オクラ、みょうが、きゅうり、パプリカ、水、塩、米酢、砂糖、赤とうがらし、八角、ホワジャオ、こしょう
豚バラチャーシュー
2025-05-27 (公開)
中国料理シェフの山野辺仁シェフが考案！
焼いて煮るだけでできる、スパイスの香り豊かなごちそうチャーシューです。
【材料】
豚バラ塊肉、油、水、しょうゆ、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、ホワジャオ、シナモンスティック、陳皮
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/3/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高畑淳子、鈴木浩介 他