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【あさイチ】フィンランドのグラタン「ツナとブロッコリーのラーティッコ」のレシピ。みんなゴハンだよ（2月28日）

【あさイチ】フィンランドのグラタン「ツナとブロッコリーのラーティッコ」のレシピ。みんなゴハンだよ（2月28日）
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2023年2月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ツナとブロッコリーのラーティッコ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。ツナとブロッコリーをショートパスタと和えたフィンランド風のグラタンです。

目次

フィンランドのグラタン「ラーティッコ」のレシピ


あさイチラーティッコ
完成画像はイメージです。

料理研究家のヤミーさんが教えてくれたのは、北欧フィンランドのグラタン風メニュー“ラーティッコ”です。
　
ショートパスタとツナ、ブロッコリー、チーズを入れて、オーブントースターで焼き上げます。

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材料【2人分】
ブロッコリー1/2個（150g）
ショートパスタ80g
ツナ缶（油漬け）1缶（70g）
バター適量
ピザ用チーズ30g
＜卵液＞
卵1個
小麦粉大さじ1
塩小さじ1/4
ナツメグ小さじ1/4
こしょう少々
牛乳150cc
＜ゆで湯＞
湯1L
塩小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. ブロッコリーは小房に分け、小さめに切る。茎は皮をむいて食べやすく切る。
  2. ツナ缶は油を切っておく。
  3. 耐熱容器にバターを薄く塗る。
  4. 沸騰したお湯（1L）に塩（小さじ1）を入れ、ショートパスタ・ブロッコリーの茎を入れて茹でる。2分経ったらブロッコリーの房を加えて一緒に茹でる。茹で上がったらザルにあげて水気を切る。
  5. 卵液を作る。ボウルに卵を入れて溶き、薄力粉・塩・ナツメグ・コショウを加えて混ぜる。さらに牛乳を加え、よく混ぜる。
  6. ボウルに茹でたパスタとブロッコリーを入れ、ツナを加えて和える。バターを塗った耐熱容器に移し、卵液を回しかける。
  7. チーズを散らし、トースター（1000w）で15分焼いたら、完成です。



↓↓↓同日放送のカリフラワースープレシピはこちら↓↓↓
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キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

　

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感！

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

　

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人・佐藤仁美　他

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