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【あさイチ】カリフラワースープのレシピ。みんなゴハンだよ（2月28日）

【あさイチ】カリフラワースープのレシピ。みんなゴハンだよ（2月28日）
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2023年2月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カリフラワーのスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。カリフラワーの旨味をシンプルに味わうポタージュ風スープです。

目次

カリフラワースープのレシピ


あさいちカリフラワースープ
完成画像はイメージです。

料理研究家のヤミーさんが教えてくれたのは、カリフラワーを使ったシンプルなスープです。
　
カリフラワーの旨味をしっかり感じられる、絶品スープの作り方です♪

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材料【2人分】
バター20g
タマネギ1/2個
カリフラワー1/2個
水150cc
塩小さじ1/4
ローリエ1枚
牛乳150cc
＜仕上げ＞
黒こしょう適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。カリフラワーは小さめの小房に分け、茎はざく切りにする。
  2. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎ・カリフラワーの房と茎を入れて炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、水（150cc）を注ぎ、塩・ローリエ（ちぎる）を加えてフタをし、弱火で10分蒸し煮にする。
  4. ヘラでカリフラワーを潰す。
    潰し加減はお好みで、ブレンダーでポタージュにしても美味しいです。
  5. 牛乳を加えて中火で温める。
    煮立たせないように注意してください。
  6. 器に盛り付け、こしょうをふったら完成です。



↓↓↓同日放送のフィンランド風グラタン・ラーティッコのレシピはこちら↓↓↓
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2026-01-28 (公開)

ごま油の香りと焼きのりのパリパリがアクセント、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの、ぶりときゅうりのあえものです。

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2026-01-28 (公開)

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蒸し野菜

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2026-01-27 (公開)

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パリパリチキン

【材料】

鶏もも肉、こしょう、にんにく、ローズマリー、ミニトマト、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人・佐藤仁美　他

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