【あさイチ】カリフラワースープのレシピ。みんなゴハンだよ(2月28日)

【あさイチ】カリフラワースープのレシピ。みんなゴハンだよ(2月28日)

2023年2月28日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「カリフラワーのスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。カリフラワーの旨味をシンプルに味わうポタージュ風スープです。

カリフラワースープのレシピ


あさいちカリフラワースープ

料理研究家のヤミーさんが教えてくれたのは、カリフラワーを使ったシンプルなスープです。
 
カリフラワーの旨味をしっかり感じられる、絶品スープの作り方です♪

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材料【2人分】
バター20g
タマネギ1/2個
カリフラワー1/2個
150cc
小さじ1/4
ローリエ1枚
牛乳150cc
<仕上げ>
黒こしょう適量

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作り方【調理時間:25分】
  1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。カリフラワーは小さめの小房に分け、茎はざく切りにする。
  2. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎ・カリフラワーの房と茎を入れて炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、水(150cc)を注ぎ、塩・ローリエ(ちぎる)を加えてフタをし、弱火で10分蒸し煮にする。
  4. ヘラでカリフラワーを潰す。
    潰し加減はお好みで、ブレンダーでポタージュにしても美味しいです。
  5. 牛乳を加えて中火で温める。
    煮立たせないように注意してください。
  6. 器に盛り付け、こしょうをふったら完成です。



↓↓↓同日放送のフィンランド風グラタン・ラーティッコのレシピはこちら↓↓↓
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あさいち豚肩ロースのクリーム煮

【材料】

豚肩ロース肉、塩、こしょう、白ワイン、にんじんラペ、生クリーム、サラダ油、春にんじん、レモン汁

 

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あさいち山菜あえもの3種

【材料】

塩昆布、すりごま、しょうゆ、砂糖、クリームチーズ、ワサビ、粉チーズ、クルミ、ミニトマト、ポットペッパーソース、すし酢、おろしにんにく、こしょう、黒コショウ、うど、こごみ、たらの芽、水、熱湯

 

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あさいちわかめともやしのナムル

【材料】

わかめ、もやし、塩、こしょう、すりごま、ごま油、しょうゆ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/2/28)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人・佐藤仁美 他

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