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【あさイチ】かぶと鶏手羽のスープカレーのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）

【あさイチ】かぶと鶏手羽のスープカレーのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）
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2023年2月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カブと鶏手羽のスープカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。旬のかぶを葉か実まで食べつくす、鶏手羽を使ったコクうまスープカレーです。

目次

かぶと鶏手羽のスープカレーのレシピ


あさいちかぶと鶏手羽のスープカレー

管理栄養士で料理研究家の牧野直子さんが教えてくれたのは、カブを鶏手羽と合わせてうま味たっぷりのスープカレーです。
　
具材はカブと鶏手羽だけ！手羽から出たうま味成分で美味しく仕上がります♪
カブの葉も使い切って、栄養成分のβカロテンで粘膜が強化されるので、花粉症の人にもオススメです。

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材料【2人分】
手羽中200g
かぶ2個（約260g）
水400cc
カレールー（フレーク）大さじ1.5
塩小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：35分】
  1. 鶏手羽は骨に沿って切れ目を入れる。
  2. かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、よく洗う。4~6等分に切って水に2分間さらし、汚れを浮かす。
  3. かぶの葉は互い違いに重ね、ラップで包み、電子レンジで1分加熱し粗熱を取ってざく切りにする。
  4. 鍋に鶏手羽と水（400cc）を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。カブを加えてフタをし、弱めの中火で3分煮る。
  5. かぶの葉を加え、カレーフレークを溶かしてひと煮する。
  6. 塩で味を調えたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のかぶパッチョのレシピはこちら↓↓↓
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豚肩ロースのクリーム煮

2023-03-16 (公開)

料理研究家の上田淳子さんが教えてくれたのは、春ニンジンのラペで作る豚肩ロースのクリーム煮です。
　
豚肩ロースをこんがり焼いて作る、ボリューム満点メニューです。

あさいち豚肩ロースのクリーム煮

【材料】

豚肩ロース肉、塩、こしょう、白ワイン、にんじんラペ、生クリーム、サラダ油、春にんじん、レモン汁

　

春にんじんのラペ

2023-03-16 (公開)

料理研究家の上田淳子さんが教えてくれたのは、作っておくと便利な春ニンジンのラペです。
　
おいしく柔らかい春ニンジンを無駄なく使う簡単メニューです。今日はラペを使った、豚肩ロースのクリーム煮にアレンジします♪

あさいち春にんじんのラペ

【材料】

春にんじん、サラダ油、レモン汁、塩、こしょう

　

春の山菜で和え物３種

2023-03-15 (公開)

ジャニーズNo.1！Kis-My-Ft2の横尾歩さんが教えてくれたのは、和洋いろいろ！春の山菜を使った3種の和え物です。
　
食べると春を感じられる、旬の逸品の作り方です♪

あさいち山菜あえもの３種

【材料】

塩昆布、すりごま、しょうゆ、砂糖、クリームチーズ、ワサビ、粉チーズ、クルミ、ミニトマト、ポットペッパーソース、すし酢、おろしにんにく、こしょう、黒コショウ、うど、こごみ、たらの芽、水、熱湯

　

わかめともやしのナムル

2023-03-14 (公開)

料理研究家の渡辺あきこさんが教えてくれたのは、ごまの香りががポイントのわかめともやしのナムルです。

あさいちわかめともやしのナムル

【材料】

わかめ、もやし、塩、こしょう、すりごま、ごま油、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、秋元才加・フォーリンラブハジメ　他

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