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【あさイチ】かぶと鶏手羽のスープカレーのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）

【あさイチ】かぶと鶏手羽のスープカレーのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）
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2023年2月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カブと鶏手羽のスープカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。旬のかぶを葉か実まで食べつくす、鶏手羽を使ったコクうまスープカレーです。

目次

かぶと鶏手羽のスープカレーのレシピ


あさいちかぶと鶏手羽のスープカレー
完成画像はイメージです。

管理栄養士で料理研究家の牧野直子さんが教えてくれたのは、カブを鶏手羽と合わせてうま味たっぷりのスープカレーです。
　
具材はカブと鶏手羽だけ！手羽から出たうま味成分で美味しく仕上がります♪
カブの葉も使い切って、栄養成分のβカロテンで粘膜が強化されるので、花粉症の人にもオススメです。

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材料【2人分】
手羽中200g
かぶ2個（約260g）
水400cc
カレールー（フレーク）大さじ1.5
塩小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：35分】
  1. 鶏手羽は骨に沿って切れ目を入れる。
  2. かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、よく洗う。4~6等分に切って水に2分間さらし、汚れを浮かす。
  3. かぶの葉は互い違いに重ね、ラップで包み、電子レンジで1分加熱し粗熱を取ってざく切りにする。
  4. 鍋に鶏手羽と水（400cc）を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。カブを加えてフタをし、弱めの中火で3分煮る。
  5. かぶの葉を加え、カレーフレークを溶かしてひと煮する。
  6. 塩で味を調えたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のかぶパッチョのレシピはこちら↓↓↓
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鮭の甘酢照り焼き アボカドソース

【材料】

さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

　

万能アボカドソース

2025-12-08 (公開)

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粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。

らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。

アボカドディップ

【材料】

アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、秋元才加・フォーリンラブハジメ　他

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