キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】かぶパッチョ（かぶのカルパッチョ）のレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）

【あさイチ】かぶパッチョ（かぶのカルパッチョ）のレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】かぶパッチョ（かぶのカルパッチョ）のレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年2月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「かぶパッチョ（かぶのカルパッチョ）」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。旬のかぶを葉か実まで食べつくす、絶品カルパッチョです。

目次

かぶパッチョ（カブのカルパッチョ）のレシピ


あさいちかぶパッチョ
完成画像はイメージです。

料理研究家の牧野直子さんが教えてくれたのは、箸休めにオススメ！カブのカルパッチョです。
　
今の時期柔らかいカブを皮ごといただきます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
かぶ1個（約130g）
明太子40g
オリーブオイル適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. かぶは葉の根元を握り、実を2~3mm厚さの薄切りにする。
    葉は細かく刻み、重さの1%の塩をなじませ冷蔵庫で半日以上おく。
  2. お皿にかぶの実を並べ、一枚ずつ明太子を乗せる。
  3. かぶの葉の塩揉みを全体に散らし、冷蔵庫でしばらくなじませる。
  4. 食べる時にオリーブオイルを回しかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のかぶと鶏手羽のスープカレーのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】かぶと鶏手羽のスープカレーのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）
【あさイチ】かぶと鶏手羽のスープカレーのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）
2023年2月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カブと鶏手羽のスープカレー」のレシピ・作り方をご紹介し...


あさイチの最新レシピ

一覧

白身魚と旬野菜の煮物

2026-11-12 (公開)

煮る前に食材をさっと焼くのがプロならではのコツ！魚の独特のクセや野菜のえぐみが抜け、うまみが際立ちます。

フライパンひとつで手軽にできる、家族みんなが楽しめるおかずです。

鯛と旬野菜の煮物

【材料】

たいの切り身、ごぼう、九条ねぎ、しいたけ、なす、塩、サラダ油、ごま油、だし、しょうゆ、砂糖

　

りんごのガリ

2026-11-11 (公開)

旬のりんごをガリ風に仕上げた、さっぱりとしたはし休めです。

リンゴのガリ

【材料】

りんご、塩、りんご酢、砂糖、オリーブオイル、しょうが

　

塩豚の和風ポトフ

2026-11-11 (公開)

体の芯から温まる和風ポトフ。ポイントは、豚肉に強めの塩をふり１５分間おくこと。うまみをぎゅっと凝縮させます。

旬のかぶやねぎなど火の通りやすい野菜と合わせて10分間煮ればできあがり。

和風ポトフ

【材料】

豚肩ロース肉、塩、かぶ、ねぎ、にんじん、にんにく、ブロッコリー、ゆずこしょう、水、酒、うす口しょうゆ、昆布

　

冷蔵庫ほったらかし発酵で作るパン

2026-11-10 (公開)

パン作りの工程を大幅に減らした「冷蔵庫でほったらかし発酵のパン作り」のレシピを、料理家のスギヤマさん流で紹介。

パンを食べたい前日に仕込み、発酵は冷蔵庫の中で。朝から焼きたてのパンを楽しめます。

ほったらかし発酵パン

【材料】

水、砂糖、ドライイースト、サラダ油、強力粉、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、秋元才加・フォーリンラブハジメ　他

▶あさイチ人気記事一覧