【あさイチ】かぶパッチョ(かぶのカルパッチョ)のレシピ。みんなゴハンだよ(2月20日)

【あさイチ】かぶパッチョ(かぶのカルパッチョ)のレシピ。みんなゴハンだよ(2月20日)

2023年2月20日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「かぶパッチョ(かぶのカルパッチョ)」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。旬のかぶを葉か実まで食べつくす、絶品カルパッチョです。

かぶパッチョ(カブのカルパッチョ)のレシピ


あさいちかぶパッチョ
完成画像はイメージです。

料理研究家の牧野直子さんが教えてくれたのは、箸休めにオススメ!カブのカルパッチョです。
 
今の時期柔らかいカブを皮ごといただきます♪

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材料【2人分】
かぶ1個(約130g)
明太子40g
オリーブオイル適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. かぶは葉の根元を握り、実を2~3mm厚さの薄切りにする。
    葉は細かく刻み、重さの1%の塩をなじませ冷蔵庫で半日以上おく。
  2. お皿にかぶの実を並べ、一枚ずつ明太子を乗せる。
  3. かぶの葉の塩揉みを全体に散らし、冷蔵庫でしばらくなじませる。
  4. 食べる時にオリーブオイルを回しかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のかぶと鶏手羽のスープカレーのレシピはこちら↓↓↓
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豚ひき肉、にら、春巻きの皮、サラダ油、塩、ごま油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/2/20)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、秋元才加・フォーリンラブハジメ 他

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