2023年2月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「チョコレート入りハッシュドビーフ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の満留邦子さん。チョコレートを隠し味に加えることでコク深く旨味たっぷりに仕上がります。
チョコ入りハッシュドビーフのレシピ
料理研究家の満留邦子さんが教えてくれたのは、バレンタインデーにピッタリ！チョコレートを隠し味にしたハッシュドビーフです。
仕上げにチョコレートを加えると、甘味、苦味が加わり奥深い味わいに仕上がります♪
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| ご飯 | お茶わん2杯分 | タマネギ | 1/2個 | ブラウンマッシュルーム | 50g | サラダ油 | 大さじ1/2 | バター | 10g | 赤ワイン | 50cc | 水 | 200cc | トマト缶 | 50g | 固形コンソメ（ビーフ） | 1/4個 | ケチャップ | 大さじ1 | ウスターソース | 大さじ1 | チョコレート（ビター） | 10g | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | イタリアンパセリ | お好みで |
| 牛切り落とし肉 | 160g | 塩 | 小さじ1/5 | こしょう | 少々 | 小麦粉 | 大さじ1 |
- 玉ねぎは縦に薄切り、ブラウンマッシュルームは5mm厚さの薄切りにする。
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩（小さじ1/5）、こしょう（少々）をふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。小麦粉をまぶすことでお肉が柔らかくなりソースのとろみづけにもなります。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりするまで1分30秒ほど炒めたら、マッシュルームを加えて弱火にし、2分ほど炒める。
- 玉ねぎとマッシュルームをフライパンの奥に寄せ、手前にバターを溶かして牛肉（小麦粉ごと全部）を入れて炒める。
- 牛肉に焼き色がついたら赤ワインを加え、混ぜながら炒めてアルコールを飛ばす。
- アルコールが飛んだら水・トマト水煮缶・固形スープの素（手で砕く）・トマトケチャップ・ウスターソースを加える。
- フタをして弱めの中火で5分ほど煮込む。
- フタを取り、チョコレートを割って加えて溶かし、1分ほど煮る。とろみがついたら火を止める。
- お皿にご飯を盛り、ハッシュドビーフをかける。ご飯に刻んだイタリアンパセリを散らして、完成です。
↓↓↓同日放送のいちごドレッシングのサラダのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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【材料】
そうめん、しゃぶしゃぶ用豚バラ肉、大根、青じそ、しょうゆ、冷水、削り節、レモン汁、塩、オリーブオイル、粗びき黒こしょう、レモンの皮
トマトの目玉焼き
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【材料】
ミニトマト、卵、揚げ玉、めんつゆ、ごま油、黒こしょう、削り節、細ねぎ
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2026-06-17 (公開)
ポリ袋でタネをこねるだけの超簡単料理。はんぺんベースなのでふわふわ食感。
枝豆で食感のアクセントをつけます。
電子レンジでつくるスイートチリソースも格別です！
【材料】
枝豆、はんぺん、ツナ缶、卵、カレー粉、パン粉、サラダ油、みりん、酢、砂糖、トマトケチャップ、トーバンジャン、おろしにんにく、片栗粉
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お好みの調味料をかけるだけで副菜になり、便利で楽です。
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暑い日にも食欲がわき、箸が進みます。
【材料】
なす、水、塩、こしょう、オリーブ油、生ハム、冷やし蒸しなす、ごま油、しょうが、にんにく、トーバンジャン、酒、みそ、しょうゆ、砂糖、すりごま、豚ひき肉、片栗粉、ねぎ、ホワジャオフェン
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/2/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱田マリ・磯村勇斗 他