【あさイチ】小松菜と豚肉の甘酢炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(2月13日)

【あさイチ】小松菜と豚肉の甘酢炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(2月13日)

2023年2月13日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「小松菜と豚肉の甘酢炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。アクが少ない小松菜をどっさり1束使ったボリューム満点の炒め物です。

小松菜と豚肉の甘酢炒めのレシピ


あさいち小松菜と豚肉の甘酢炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、寒くなって甘味が増した小松菜を使った甘酢炒めです。
 
豚肉と一緒の甘酢で炒めます。アクが少ない小松菜を使えば簡単に作れるのもポイントです。

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2人分】
小松菜1束(200g)
豚こま切れ肉150g
ひとつまみ
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2
<合わせ調味料>※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
大さじ1
大さじ1
片栗粉小さじ1/3
<仕上げ>
白ごま大さじ1

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 小松菜は根元を切り、5cm幅のざく切りにする。
  2. 豚肉は塩(ひとつまみ)と片栗粉(大さじ1)をまぶし、箸で軽く混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げながら入れる。1分ほど動かさずに焼きつけたら、全体を炒める。
  4. 豚肉の色が変わったら小松菜の軸を加えて炒める。軸の色が透き通ってきたら葉を加えて、しんなりするまで炒める。
  5. よく混ぜた<合わせ調味料>を回しかけ、照りが出るまで炒める。
  6. 仕上げに白ごまを加え、さっと炒めたら完成です。



↓↓↓同日放送の小松菜とたらこのナムルのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】小松菜とたらこのナムルのレシピ。みんなゴハンだよ(2月13日)
2023年2月13日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「小松菜とたらこのナムル」のレシピ・作り方をご紹介します...


あさイチの最新レシピ

キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

 

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感!

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

 

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

 

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/2/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、IKKO、高山一実 他

あさイチ人気記事一覧