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【あさイチ】小松菜と豚肉の甘酢炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（2月13日）

【あさイチ】小松菜と豚肉の甘酢炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（2月13日）
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2023年2月13日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「小松菜と豚肉の甘酢炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。アクが少ない小松菜をどっさり1束使ったボリューム満点の炒め物です。

目次

小松菜と豚肉の甘酢炒めのレシピ


あさいち小松菜と豚肉の甘酢炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、寒くなって甘味が増した小松菜を使った甘酢炒めです。
　
豚肉と一緒の甘酢で炒めます。アクが少ない小松菜を使えば簡単に作れるのもポイントです。

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材料【2人分】
小松菜1束（200g）
豚こま切れ肉150g
塩ひとつまみ
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
酢大さじ1
酒大さじ1
片栗粉小さじ1/3
＜仕上げ＞
白ごま大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 小松菜は根元を切り、5cm幅のざく切りにする。
  2. 豚肉は塩（ひとつまみ）と片栗粉（大さじ1）をまぶし、箸で軽く混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げながら入れる。1分ほど動かさずに焼きつけたら、全体を炒める。
  4. 豚肉の色が変わったら小松菜の軸を加えて炒める。軸の色が透き通ってきたら葉を加えて、しんなりするまで炒める。
  5. よく混ぜた＜合わせ調味料＞を回しかけ、照りが出るまで炒める。
  6. 仕上げに白ごまを加え、さっと炒めたら完成です。



↓↓↓同日放送の小松菜とたらこのナムルのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】小松菜とたらこのナムルのレシピ。みんなゴハンだよ（2月13日）
【あさイチ】小松菜とたらこのナムルのレシピ。みんなゴハンだよ（2月13日）
2023年2月13日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「小松菜とたらこのナムル」のレシピ・作り方をご紹介します...


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帆立てのレモンクリームパスタ

2024-04-25 (公開)

日髙シェフがイタリア南部のレモンの産地で習ったレシピをアレンジしたというメニュー。

レモンの爽やかな香りと生クリームのコクが同時に味わえます♪

あさいちホタテのレモンクリームパスタ

【材料】

スパゲッティ、帆立の貝柱、生クリーム、レモン、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル

　

春キャベツのナンプラー浅漬け

2024-04-24 (公開)

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あさいち春キャベツのナンプラー浅漬け

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春キャベツ、桜えび、ナムプラー、レモン汁、砂糖

　

チキングリーンカレー

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あさいちチキングリーンカレー

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2024-04-23 (公開)

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あさいち肉じゃがおにぎり

【材料】

ご飯、海苔、合いびき肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、水、砂糖、めんつゆ、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＩＫＫＯ、高山一実　他

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