【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ(2月9日)

【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ(2月9日)

2023年2月9日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「和風大根ドリア」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。旬のみずみずしい大根を使った絶品アレンジレシピです。

和風大根ドリアのレシピ


あさいち大根ドリア
完成画像はイメージです。

旨味たっぷりの旬の大根を使った和風ドリアです。

チーズとの組み合わせも意外ながら相性抜群!

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材料【2~3人分】
温かいごはん300g
バター小さじ1
しょうゆ 少々
少々
黒コショウ少々
ピザ用チーズ50g
<ソース>
大根300g
エリンギ50g
ベーコン30g
バター小さじ2
200cc
削り節ひとつまみ
小さじ1/2
チキンスープの素小さじ1/2
<粉牛乳 ※薄力粉をふるって、牛乳を少しずつ加えて溶く>
薄力粉20g
牛乳250cc

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作り方【調理時間:15分】
  1. ソースを作る。大根は5mm角の拍子木切りにする。エリンギ、ベーコンも細切りにする。
  2. フライパンでバターを溶かし、切ったベーコンを中火で炒め、切った大根、エリンギ、を加えてさらに炒める。
  3. 水、削り節、塩、顆粒チキンスープの素を入れ、ひと混ぜし、フタをして7~8分、弱めの中火で蒸し煮する。
  4. 混ぜ合わせた<粉牛乳>を入れ、とろみがつくまで中火で加熱しながら混ぜればソースの完成です。
  5. 温かいごはんにバター、しょうゆ、塩、黒コショウ、を加え、サックリ混ぜる。
  6. グラタン皿に(5)のごはんを平らに入れ、(4)のソースをかける。
  7. ピザ用チーズを広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで4~5分焼けば完成です。


↓↓↓同日放送のフライド大根のレシピはこちら↓↓↓
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にら棒餃子

【材料】

豚ひき肉、にら、春巻きの皮、サラダ油、塩、ごま油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/2/9)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、バービー・塙宣之 他

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