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【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）

【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年2月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「和風大根ドリア」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。旬のみずみずしい大根を使った絶品アレンジレシピです。

目次

和風大根ドリアのレシピ


あさいち大根ドリア
完成画像はイメージです。

旨味たっぷりの旬の大根を使った和風ドリアです。

チーズとの組み合わせも意外ながら相性抜群！

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材料【2～3人分】
温かいごはん300ｇ
バター小さじ1
しょうゆ　少々
塩少々
黒コショウ少々
ピザ用チーズ50g
＜ソース＞
大根300ｇ
エリンギ50ｇ
ベーコン30ｇ
バター小さじ2
水200cc
削り節ひとつまみ
塩小さじ1/2
チキンスープの素小さじ1/2
＜粉牛乳 ※薄力粉をふるって、牛乳を少しずつ加えて溶く＞
薄力粉20g
牛乳250cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ソースを作る。大根は5mm角の拍子木切りにする。エリンギ、ベーコンも細切りにする。
  2. フライパンでバターを溶かし、切ったベーコンを中火で炒め、切った大根、エリンギ、を加えてさらに炒める。
  3. 水、削り節、塩、顆粒チキンスープの素を入れ、ひと混ぜし、フタをして7～8分、弱めの中火で蒸し煮する。
  4. 混ぜ合わせた＜粉牛乳＞を入れ、とろみがつくまで中火で加熱しながら混ぜればソースの完成です。
  5. 温かいごはんにバター、しょうゆ、塩、黒コショウ、を加え、サックリ混ぜる。
  6. グラタン皿に（５）のごはんを平らに入れ、（４）のソースをかける。
  7. ピザ用チーズを広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで4～5分焼けば完成です。


↓↓↓同日放送のフライド大根のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】フライド大根のレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）
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2023年2月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「フライド大根」のレシピ・作り方をご紹介します。 教...


あさイチの最新レシピ

一覧

あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、バービー・塙宣之　他

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