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【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）

【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年2月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「和風大根ドリア」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。旬のみずみずしい大根を使った絶品アレンジレシピです。

目次

和風大根ドリアのレシピ


あさいち大根ドリア
完成画像はイメージです。

旨味たっぷりの旬の大根を使った和風ドリアです。

チーズとの組み合わせも意外ながら相性抜群！

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材料【2～3人分】
温かいごはん300ｇ
バター小さじ1
しょうゆ　少々
塩少々
黒コショウ少々
ピザ用チーズ50g
＜ソース＞
大根300ｇ
エリンギ50ｇ
ベーコン30ｇ
バター小さじ2
水200cc
削り節ひとつまみ
塩小さじ1/2
チキンスープの素小さじ1/2
＜粉牛乳 ※薄力粉をふるって、牛乳を少しずつ加えて溶く＞
薄力粉20g
牛乳250cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ソースを作る。大根は5mm角の拍子木切りにする。エリンギ、ベーコンも細切りにする。
  2. フライパンでバターを溶かし、切ったベーコンを中火で炒め、切った大根、エリンギ、を加えてさらに炒める。
  3. 水、削り節、塩、顆粒チキンスープの素を入れ、ひと混ぜし、フタをして7～8分、弱めの中火で蒸し煮する。
  4. 混ぜ合わせた＜粉牛乳＞を入れ、とろみがつくまで中火で加熱しながら混ぜればソースの完成です。
  5. 温かいごはんにバター、しょうゆ、塩、黒コショウ、を加え、サックリ混ぜる。
  6. グラタン皿に（５）のごはんを平らに入れ、（４）のソースをかける。
  7. ピザ用チーズを広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで4～5分焼けば完成です。


↓↓↓同日放送のフライド大根のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】フライド大根のレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

まるごと一丁マーボー豆腐

2026-04-20 (公開)

切らずに一丁のまま使う豆腐、ほどよいしびれと辛みのあん、その場で仕上げる即席ラー油の3ポイントで完成します。

短時間でつくれて手間は少なめ。本格的な味わいが楽しめます。

麻婆豆腐

【材料】

絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、トーバンジャン、トーチ、ホワジャオフェン、粉とうがらし、湯、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープのもと、サラダ油、片栗粉、水、細ねぎ

　

ほたるいかと菜の花のからしあえ

2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

ほたるいか、菜の花、白しょうゆ、オリーブオイル、練りがらし

　

アスパラ炊き込みごはん

2026-04-16 (公開)

旬のアスパラガスを下ゆでして冷ました「アスパラだし」に、鶏ひき肉を加え、そのだしででごはんを炊くことで、アスパラと鶏肉の2種のだしのハーモニーが味わえます。

刻んだアスパラは最後に混ぜて、香りと食感を楽しみます。

アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

ホワイトアスパラガス、アスパラガスのゆで汁、酒、水、鶏ひき肉、米、ごま油、黒こしょう、塩

　

砂肝とニラのオイスターソース炒め

2026-04-15 (公開)

コリコリ食感の砂肝とにら、材料2つでできる簡単な炒めもの。

生姜の風味とオイスターソースのコクうまな味付けでご飯が進みます！

砂肝とニラのオイスター炒め

【材料】

砂肝、にら、酒、ごま油、しょうが、オイスターソース

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、バービー・塙宣之　他

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