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【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）

【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年2月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「和風大根ドリア」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。旬のみずみずしい大根を使った絶品アレンジレシピです。

目次

和風大根ドリアのレシピ


あさいち大根ドリア
完成画像はイメージです。

旨味たっぷりの旬の大根を使った和風ドリアです。

チーズとの組み合わせも意外ながら相性抜群！

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材料【2～3人分】
温かいごはん300ｇ
バター小さじ1
しょうゆ　少々
塩少々
黒コショウ少々
ピザ用チーズ50g
＜ソース＞
大根300ｇ
エリンギ50ｇ
ベーコン30ｇ
バター小さじ2
水200cc
削り節ひとつまみ
塩小さじ1/2
チキンスープの素小さじ1/2
＜粉牛乳 ※薄力粉をふるって、牛乳を少しずつ加えて溶く＞
薄力粉20g
牛乳250cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ソースを作る。大根は5mm角の拍子木切りにする。エリンギ、ベーコンも細切りにする。
  2. フライパンでバターを溶かし、切ったベーコンを中火で炒め、切った大根、エリンギ、を加えてさらに炒める。
  3. 水、削り節、塩、顆粒チキンスープの素を入れ、ひと混ぜし、フタをして7～8分、弱めの中火で蒸し煮する。
  4. 混ぜ合わせた＜粉牛乳＞を入れ、とろみがつくまで中火で加熱しながら混ぜればソースの完成です。
  5. 温かいごはんにバター、しょうゆ、塩、黒コショウ、を加え、サックリ混ぜる。
  6. グラタン皿に（５）のごはんを平らに入れ、（４）のソースをかける。
  7. ピザ用チーズを広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで4～5分焼けば完成です。


↓↓↓同日放送のフライド大根のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】フライド大根のレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

　

きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。

種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　

半干しきゅうりでペペロンチーノ風

2026-06-01 (公開)

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

【材料】

きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、バービー・塙宣之　他

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