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【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）

【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年2月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「和風大根ドリア」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。旬のみずみずしい大根を使った絶品アレンジレシピです。

目次

和風大根ドリアのレシピ


あさいち大根ドリア
完成画像はイメージです。

旨味たっぷりの旬の大根を使った和風ドリアです。

チーズとの組み合わせも意外ながら相性抜群！

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材料【2～3人分】
温かいごはん300ｇ
バター小さじ1
しょうゆ　少々
塩少々
黒コショウ少々
ピザ用チーズ50g
＜ソース＞
大根300ｇ
エリンギ50ｇ
ベーコン30ｇ
バター小さじ2
水200cc
削り節ひとつまみ
塩小さじ1/2
チキンスープの素小さじ1/2
＜粉牛乳 ※薄力粉をふるって、牛乳を少しずつ加えて溶く＞
薄力粉20g
牛乳250cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ソースを作る。大根は5mm角の拍子木切りにする。エリンギ、ベーコンも細切りにする。
  2. フライパンでバターを溶かし、切ったベーコンを中火で炒め、切った大根、エリンギ、を加えてさらに炒める。
  3. 水、削り節、塩、顆粒チキンスープの素を入れ、ひと混ぜし、フタをして7～8分、弱めの中火で蒸し煮する。
  4. 混ぜ合わせた＜粉牛乳＞を入れ、とろみがつくまで中火で加熱しながら混ぜればソースの完成です。
  5. 温かいごはんにバター、しょうゆ、塩、黒コショウ、を加え、サックリ混ぜる。
  6. グラタン皿に（５）のごはんを平らに入れ、（４）のソースをかける。
  7. ピザ用チーズを広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで4～5分焼けば完成です。


↓↓↓同日放送のフライド大根のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】フライド大根のレシピ。みんなゴハンだよ（2月9日）
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ブロッコリーのホットサラダ

2026-01-19 (公開)

旬のブロッコリーを蒸し焼きにし、レモン汁や粉チーズなどで味付けしました。

味わいさわやかな温サラダです。

ブロッコリーのホットサラダ

【材料】

ブロッコリー、塩、レモン汁、粉チーズ、オリーブオイル、黒こしょう

　

オイルサーディンとアボカドのパスタ

2026-01-19 (公開)

缶詰のオイルサーディンと相性抜群のアボカドで、手軽に本格イタリアン！

いわしの旨みとアボカドのクリーミーさがクセになる一品です。

オイルサーディンパスタ

【材料】

スパゲッティーニ、オイルサーディン、アボカド、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし、レモン汁、パセリ、塩、こしょう

　

あっさり鶏汁

2026-01-15 (公開)

冬の定番「豚汁」を鶏肉に変えた「鶏汁（とりじる）」です。ポイントは３つ、「①ごぼうに焼き色をつけて風味を引き出す　②鶏皮は香ばしく焼いてコクを出す　③煮ないで“蒸す”」。具だくさんで食べ応え抜群！うまみたっぷりの体が温まるひと品。

あっさり鶏汁

【材料】

鶏もも肉、ごぼう、にんにく、たまねぎ、にんじん、大根、サラダ油、顆粒だしの素、料理酒、水、みそ、しょうゆ、細ねぎ

　

じゃがいも酢豚

2026-01-14 (公開) ／ 2026-01-15 (更新)

定番人気中華料理の「酢豚」に揚げ焼きじゃがいもを加えた一品。

豚肉とじゃがいもの切り方はコロコロと小さくし、カリッと仕上げます。

ご飯がすすむおかずレシピです。

ヘルシーじゃがいも酢豚

【材料】

豚肩ロース肉、溶き卵、片栗粉、じゃがいも、たまねぎ、サラダ油、酒、しょうゆ、しょうが、砂糖、酢、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、バービー・塙宣之　他

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