2023年2月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「オートミール入りミートボールのトマト煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の加藤巴里さん。話題のオートミールを使ったヘルシー料理です。
オートミール入りミートボールのトマト煮のレシピ
料理研究家の加糖巴里さんが教えてくれたのは、ヘルシー食材“オートミール”をつかったミートボールです。
オートミールを、パン粉の代わりにつなぎに使ったミートボールのトマト煮です。
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| タマネギ | 1/2個 | マッシュルーム | 5個 | 塩 | 適量 | トマト缶 | 200g | ローリエ | 1枚 | 水 | 100cc | 砂糖 | 小さじ1/2 | にんにく | 1片 | しょうゆ | 小さじ2 | パセリ |
| オートミール（ロールドオーツ） | 30g | 湯 | 60cc | 豚ひき肉 | 200g | 塩 | 小さじ1/3 | こしょう | 少々 | オリーブオイル | 大さじ1 |
- オートミールはお湯（60cc）に浸し、水分を吸いきるまで10～15分おく。
- 玉ねぎは粗みじん切り、マッシュルームは7mm厚さに切る。ニンニクは半分に切る。
- ふやかしたオートミールに豚ひき肉・塩（小さじ1/3）・こしょうを加えて練り混ぜる。粘りが出てきたら6等分に分けて丸める。
- 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ミートボールを入れる。全体に焼き色がつくまで5分ほど転がしながら焼く。
- ミートボールを一度取り出し、同じ鍋に玉ねぎ・マッシュルーム・塩（小さじ1/3）を入れて、中火でしんなりするまで1~2分炒める。
- ミートボールを戻し入れ、トマトの水煮・ローリエ・水（100cc）・砂糖・ニンニクを加えて弱火でフタをせずに10分煮る。
- 仕上げにしょうゆを加え、全体を混ぜる。ニンニクはヘラで潰す。
- お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。
↓↓↓同日放送のオートミールとベーコンのホットサラダのレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/2/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他