2023年1月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「エスニック焼きたまスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはエスニック料理研究家のエダジュンさん。かきたまならぬ焼き玉のぽかぽかスープ。ナンプラーのコク深い味が絶品です。
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エスニック焼きたまスープのレシピ
料理研究家のエダジュンさんが教えてくれたのは、かきたまの代わりに焼き卵を使ったエスニックなスープです。
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| サラダ油 | 小さじ2 | 溶き卵 | 2個 | 水 | 400cc | ナンプラー | 大さじ1 | レタス | 1枚 | 黒こしょう | 少々 |
- 卵はボウルに入れて溶く。
- 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、溶いた卵を加える。菜箸で優しく「の」の字を描くように2回ほどかき混ぜたら、片面だけ焼く。
- 底に焼き色がつくまで焼いたらヘラで4等分に切る。
- 水・ナンプラーを加え、卵を底からはがしながら煮る。
- 卵が浮いてきたらレタスをちぎりながら加える。
- 器によそい、黒コショウをふったら完成です。
↓↓↓同日放送のジャーマンさといものレシピはこちら↓↓↓
エダジュンさんのレシピ本
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あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
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老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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生米パン
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フライパン８分蒸し
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フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
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麹カレー
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【材料】
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じゃがいもなます
2025-11-11 (公開)
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シャキシャキな食感で、さっぱりとした酸味が箸休めにぴったりです。
【材料】
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鶏ふっくらの白菜鍋
2025-11-11 (公開)
一口大に切った鶏もも肉は塩と片栗粉をまぶし、下ゆでしてうまみを閉じ込めて、ぷりぷりな食感にすることで、すべての食材が絶妙な食感に仕上がります。
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【材料】
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ライスペーパークロワッサン
2025-11-11 (公開)
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こねる＆発酵不要！小麦アレルギーでも楽しめる絶品スイーツです♪
【材料】
ライスペーパー、バター、プリン、ベーキングパウダー、グラニュー糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/1/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人、誠子（尼神インター） 他