【あさイチ】カリカリじゃこと春菊のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(1月23日)

【あさイチ】カリカリじゃこと春菊のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(1月23日)

2023年1月23日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「カリカリじゃこと春菊のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。ちりめんじゃこをごま油で合わせてカリッとレンチンし、春菊に乗せて作るお手軽サラダです。

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カリカリじゃこと春菊のサラダのレシピ


あさいちじゃこと春菊のサラダ

料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、春菊とジャコのサラダです。
 
ジャコをごま油で合わせてレンジでカリッと仕上げ、旬の春菊と合わせた簡単サラダの作り方です♪

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材料【2人分】
春菊80g
<カリカリじゃこ>
ちりめんじゃこ20g
ごま油小さじ1
<ドレッシング>※混ぜ合わせる
ごま油小さじ2
小さじ2
しょうゆ小さじ2
すりごま大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 春菊は葉を摘み、10分ほど冷水にさらし、サラダスピナーなどで水気をしっかり切る。
  2. 耐熱皿にちりめんじゃこを乗せ、ごま油をかけてなじませる。電子レンジで1分加熱し、混ぜてから再度30秒~1分加熱する。
  3. ボウルに春菊・ちりめんじゃこを入れ、<ドレッシング>をかけて全体を和える。
  4. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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焼きギョーザ

2023-06-01 (公開)

ギョーザ専門店オーナーシェフ パラダイス山元さんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華!2種類の豚肉でうまみがタップリ焼きギョーザです。
 
プロのこだわりと技が詰まった絶品餃子の作り方です♪

【材料】

餃子の皮、青じそ、ごま油、熱湯、豚バラ薄切り肉、豚ロース肉、キャベツ、ネギ、にら、セロリ、干ししいたけ、おろししょうが、紹興酒、黒こしょう、きび糖、塩、鶏ガラスープの素、なめたけ、ライム、バルサミコ酢、明太子

 

魚香茄子(ユイシャンチェズ)

2023-05-30 (公開)

中国料理店オーナーシェフの陳建太郎さんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華!本場四川のひき肉なす炒めです。

あさイチユイシャンチェズ

【材料】

長なす、サラダ油、豚ひき肉、酒、しょうゆ、甜麺醤、おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、水、砂糖、こしょう、昆布茶、塩、ネギ、水溶き片栗粉、酢、ラー油

 

えびの握りシューマイ にらソース

2023-05-29 (公開)

料理研究家のパン・ウェイさんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華料理!夏バテを予防する中華薬膳です。
 
エビ、豚肉、厚揚げなど、タンパク質たっぷりのタネを包んだ焼売に、疲労回復効果のあるニラをたっぷり使ったソースを合わせます。

あさいちえびの握りシュウマイ

【材料】

シューマイの皮、厚揚げ、しいたけ、ごま油、香菜、クコの実、エビ、豚バラ肉、おろしショウガ、紹興酒、鶏ガラスープの素、片栗粉、砂糖、こしょう、重曹、ニラ、ミニトマト、湯、しょうゆ

 

かつおのユッケ

2023-05-24 (公開)

横尾渉さんが教えてくれたのは、旬のかつおを使ったユッケです。
 
かつおを使うので簡単!卵黄を使って映える副菜の作り方です♪

あさいちかつおのユッケ

【材料】

かつお、青じそ、卵黄、白ごま、しょうゆ、ごま油、コチュジャン、おろしにんにく

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/1/23)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大橋和也(なにわ男子) 他

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