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【あさイチ】春菊とりんごのサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（1月17日）

【あさイチ】春菊とりんごのサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（1月17日）
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2023年1月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春菊とりんごのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。旬の春菊たっぷりの絶品レシピです。

目次

春菊とりんごのサラダのレシピ


あさいち春菊とりんごのサラダ
完成画像はイメージです。

料理研究家の新谷友里江さんが教えてくれた春菊レシピ２品目は、リンゴと合わせた春菊のサラダです。
　
春菊の香りとリンゴの甘さが相性抜群のサラダの作り方です♪

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材料【2人分】
春菊1/2束（75g）
りんご1/4個（50g）
＜ドレッシング＞
粒マスタード小さじ1
レモン汁小さじ1
塩小さじ1/4
こしょう少々
オリーブオイル大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 春菊は葉を摘み、水に5分間浸して水気を切る。
  2. りんごは皮ごと5mm幅のいちょう切りにする。
  3. ドレッシングを作る。ボウルに粒マスタード・レモン汁・塩・こしょうを入れてよく混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて混ぜる。
  4. 春菊・りんごをドレッシングのボウルに加えて和える。
  5. 器に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のポークソテー春菊添えのレシピはこちら↓↓↓
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めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　

鶏むね肉とかぼちゃのコチュマヨ炒め

2025-07-01 (公開)

ホクホクかぼちゃと鶏肉を組み合わせた韓国風の炒め物。

コチュジャン、マヨネーズなどで味付けし、甘辛味に仕上げました。

【材料】

鶏むね肉、塩、こしょう、ごま油、かぼちゃ、さやいんげん、酒、水、コチュジャン、マヨネーズ、酢、しょうゆ、はちみつ、にんにく

　

きゅうりとトマトのマリネ

2025-07-01 (公開)

きゅうりはハサミで切ることで断面がボコボコとなり、味が染み込みやすくなります。

味付けはすし酢を使って失敗知らず！

きゅうりとトマトのマリネ

【材料】

きゅうり、トマト、オリーブオイル、すし酢、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/1/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、丸山礼　トリンドル玲奈　他

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