2023年1月17日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「ゴルゴンゾーラと生ハムのワンパンパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは乾麺・パスタ・即席麺の徹底活用術!お手頃なのにマンネリになりがちな乾麺・パスタ・即席麺を一流シェフや話題の料理研究家が大胆にアレンジ!
ゴルゴンゾーラと生ハムのワンパンパスタのレシピ

イタリアンシェフ小林諭史シェフが教えてくれたのは、パスタを茹でる。ソースを作る。2つの工程を1つのフライパンだけで作るワンパンゴルゴンゾーラです。
手間いらずの簡単パスタの作り方です♪
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トマト系:トマトソース70cc + 水250cc
くりーむ系:生クリーム70cc + 水250cc
オイル系:水250cc
| パスタ | 100g | ゴルゴンゾーラ(モッツアレラでもOK) | 30g | 水 | 250cc | 生クリーム | 70cc | 粉チーズ | 30g | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | イタリアンパセリ | 適量 | 生ハム | 適量 |
- フライパンに水と生クリームを入れて、パスタを半分に折って入れたら軽く混ぜる。
- 中火にかけ、フツフツと煮立つくらいの温度を保ちながら煮る。
- 水分が少し残り、パスタを持ち上げた時にくたっと曲がる程度になったらゴルゴンゾーラを加えて絡める。パスタが柔らかくなる前に水分がなくなったら水を足してください。
- チーズが溶けたら火を止めて、塩コショウ・イタリアンパセリのみじん切り、粉チーズを加えて混ぜる。
- お皿に盛り付け、生ハムを飾ったら完成です。
↓↓↓同日放送の乾麺パスタ即席麺でアレンジレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
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万能アボカドソース
2025-12-08 (公開)
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【材料】
アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
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2025-12-04 (公開)
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体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。
【材料】
長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり
五島うどんの明太カルボナーラ
2025-12-02 (公開) / 2025-12-03 (更新)
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題の「乾麺・パスタ・即席麺の徹底活用レシピ」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/1/17)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、丸山礼 トリンドル玲奈 他


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