作美雪（さくみゆき）

2023年1月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ねぎ肉巻き塩味＆しょうゆ味」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のＭａｋｏ（マコ）さん。今が旬の長ねぎを豚肉で巻いた極上レシピです！

みんなゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. ねぎ肉巻き塩味＆しょうゆ味のレシピ
2. あさイチの最新レシピ

ねぎ肉巻き塩味＆しょうゆ味のレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家のMakoさんが教えてくれたのは、ねぎを豚肉で巻いて焼いたジューシーなねぎの肉巻きです。
　
甘さが増したこの時期のネギを、塩味としょうゆ味で仕上げます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

ねぎ	1本（200g）
小麦粉	適量
豚ロース薄切り肉	350g
サラダ油	小さじ1
酒	小さじ1～2

＜塩味＞
塩	少々
レモン	適量

＜しょうゆ味＞
砂糖	小さじ1
しょうゆ	大さじ1弱
みりん	小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

ねぎの青い部分は斜め切りにする。ねぎの白い部分は約4cm長さに切って8等分にし、切込みを上下に細かく入れ、小麦粉を全体にまぶす。
ねぎ（白い部分）の断面を覆うように豚肉を1枚巻いてギュッとおさえる。さらに寝かせてもう一枚を全体に巻いて形を整える。
肉巻きにも小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、肉巻きを立てて並べる。しばらく手でおさえながら焼き目をつけたら、ひっくり返して裏面も焼く。
上下を焼いたら横に寝かせ、強めの中火でころがしながら7~8分焼く。
全体に焼き色がついたら酒をふってからめる。
肉巻きを半量取り出してお皿に盛り付け、塩をふってレモンを添える。
フライパンの脂を拭き取り、ネギの青い部分・砂糖・しょうゆ・みりんを入れて煮からめる。お皿に盛り付けたら完成です。

↓↓↓同日放送のねぎ味噌おにぎりレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】ねぎみそおにぎりのレシピ。みんなゴハンだよ（1月11日）

2023年1月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ねぎ味噌おにぎり」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 塩レモンそうめん
2. トマトの目玉焼き
3. 枝豆はんぺんコロッケ
4. 冷やし蒸しなす＆マーボーなす

塩レモンそうめん

2026-06-18 (公開) ／ 2026-06-17 (更新)

大根の塩レモンそうめん

【材料】

材料1、材料2

トマトの目玉焼き

2026-06-17 (公開)

削り節や揚げ玉、めんつゆで味をつけて焼くだけの簡単おかず。

フライパンのまま食卓に出せるので、洗い物も少なく、忙しい朝や昼食にもおすすめの簡単メニューです。

目玉焼き

【材料】

ミニトマト、卵、揚げ玉、めんつゆ、ごま油、黒こしょう、削り節、細ねぎ

枝豆はんぺんコロッケ

2026-06-17 (公開)

ポリ袋でタネをこねるだけの超簡単料理。はんぺんベースなのでふわふわ食感。

枝豆で食感のアクセントをつけます。

電子レンジでつくるスイートチリソースも格別です！

コロッケ

【材料】

枝豆、はんぺん、ツナ缶、卵、カレー粉、パン粉、サラダ油、みりん、酢、砂糖、トマトケチャップ、トーバンジャン、おろしにんにく、片栗粉

冷やし蒸しなす＆マーボーなす

2026-06-16 (公開)

なすを1袋まるごと皮をむいて、フライパンで蒸し煮にして冷やした「冷やし蒸しなす」です。

お好みの調味料をかけるだけで副菜になり、便利で楽です。
豚ひき肉とピリ辛の調味料でつくるマーボーあんを、冷やし蒸しなすにかけるおかずです。

暑い日にも食欲がわき、箸が進みます。

冷やし蒸し茄子

【材料】

なす、水、塩、こしょう、オリーブ油、生ハム、冷やし蒸しなす、ごま油、しょうが、にんにく、トーバンジャン、酒、みそ、しょうゆ、砂糖、すりごま、豚ひき肉、片栗粉、ねぎ、ホワジャオフェン

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/1/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ベッキー・児嶋一哉　他

▶あさイチ人気記事一覧

【あさイチ】ねぎ肉巻き塩味＆しょうゆ味のレシピ。みんなゴハンだよ（1月11日）

ねぎ肉巻き塩味＆しょうゆ味のレシピ

あさイチの最新レシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

フライパン８分蒸し

生米パン