作美雪（さくみゆき）

2022年12月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「おから入り干し柿の白あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。干し柿の甘さを生かしたおからの白和えです。

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1. おから入り干し柿の白和えのレシピ
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おから入り干し柿の白和えのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の井原裕子さんが教えてくれたのは、干し柿を使った白和えです。
　
干し柿の甘味を活かしたアイデアレシピです。

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材料【2人分】

おから	80g
絹豆腐	1丁（200g）
マヨネーズ	大さじ1
薄口しょうゆ	大さじ1
ほうれん草	100g
干し柿	1～2個

＜仕上げ＞
ゆずの皮	適量

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作り方【調理時間：15分】

豆腐をキッチンペーパーに包み、5分おいて水切りをする。
耐熱容器におからを入れ、電子レンジで1分加熱して粗熱を取る。
ほうれん草はたっぷりのお湯でゆでて、冷水に取って絞る。3cm長さに切っておく。
干し柿はヘタと種を除き、細切りにする。
すり鉢に豆腐とおからを入れてすり混ぜる。
滑らかになったら薄口しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。
ほうれん草、干し柿を加えて和える。
お皿に盛り付け、ゆずの皮を散らせば完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2022/12/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり・平野ノラ　他

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