【あさイチ】おから入り干し柿の白あえのレシピ。みんなゴハンだよ(12月14日)

【あさイチ】おから入り干し柿の白あえのレシピ。みんなゴハンだよ(12月14日)

2022年12月14日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「おから入り干し柿の白あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。干し柿の甘さを生かしたおからの白和えです。

おから入り干し柿の白和えのレシピ


あさいち干し柿の白あえ

料理研究家の井原裕子さんが教えてくれたのは、干し柿を使った白和えです。
 
干し柿の甘味を活かしたアイデアレシピです。
材料【2人分】
おから80g
絹豆腐1丁(200g)
マヨネーズ大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1
ほうれん草100g
干し柿1~2個
<仕上げ>
ゆずの皮適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. 豆腐をキッチンペーパーに包み、5分おいて水切りをする。
  2. 耐熱容器におからを入れ、電子レンジで1分加熱して粗熱を取る。
  3. ほうれん草はたっぷりのお湯でゆでて、冷水に取って絞る。3cm長さに切っておく。
  4. 干し柿はヘタと種を除き、細切りにする。
  5. すり鉢に豆腐とおからを入れてすり混ぜる。
  6. 滑らかになったら薄口しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。
  7. ほうれん草、干し柿を加えて和える。
  8. お皿に盛り付け、ゆずの皮を散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/12/14)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり・平野ノラ 他

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