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【あさイチ】おから入り干し柿の白あえのレシピ。みんなゴハンだよ（12月14日）

【あさイチ】おから入り干し柿の白あえのレシピ。みんなゴハンだよ（12月14日）
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2022年12月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「おから入り干し柿の白あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。干し柿の甘さを生かしたおからの白和えです。

目次

おから入り干し柿の白和えのレシピ


あさいち干し柿の白あえ
完成画像はイメージです。

料理研究家の井原裕子さんが教えてくれたのは、干し柿を使った白和えです。
　
干し柿の甘味を活かしたアイデアレシピです。

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材料【2人分】
おから80g
絹豆腐1丁（200g）
マヨネーズ大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1
ほうれん草100g
干し柿1～2個
＜仕上げ＞
ゆずの皮適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豆腐をキッチンペーパーに包み、5分おいて水切りをする。
  2. 耐熱容器におからを入れ、電子レンジで1分加熱して粗熱を取る。
  3. ほうれん草はたっぷりのお湯でゆでて、冷水に取って絞る。3cm長さに切っておく。
  4. 干し柿はヘタと種を除き、細切りにする。
  5. すり鉢に豆腐とおからを入れてすり混ぜる。
  6. 滑らかになったら薄口しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。
  7. ほうれん草、干し柿を加えて和える。
  8. お皿に盛り付け、ゆずの皮を散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のさつまいものみそ肉巻きレシピはこちら↓↓↓
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2026-02-12 (公開)

豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋。味付けは塩だけ！食べすぎなどでお疲れな胃にも優しい味で、コクとうまみが抜群です。

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豆乳鍋

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ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

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食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

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ネギたっぷり混ぜそば

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明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

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明太かきたまうどん

【材料】

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かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり・平野ノラ　他

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