2022年12月13日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「塩マーボー豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。
家庭のホットプレートで簡単に作れる絶品麻婆豆腐です。
塩マーボー豆腐のレシピ
焼き肉で残った食材で作れる、シメにおすすめの麻婆豆腐です。
ホットプレートで作れるので熱々の状態で食べられるのも◎！
お好みでご飯にかけて、あっさりといただく一品です。
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| 焼肉の残り野菜 | 約200g | 焼肉の残り肉 | 約50g | 水 | 400cc | 刻みにんにく | 大さじ1 | 刻みしょうが | 大さじ1 | 塩 | 小さじ2 | こしょう | 少々 | 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | 片栗粉 | 大さじ1.5 | 水 | 大さじ1.5 | 青唐辛子 | 1本 | 刻みねぎ | 大さじ3 | 豆腐 | 2丁 |
- 野菜や肉は小さめにカットする。
- ホットプレートに油をひいて250度に熱し、ごま油をひいて肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
- 火が軽く通ったら、水と調味料を加える。
- 煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 豆腐をのせ、ネギを加える。
- ヘラで豆腐を崩しながら混ぜる。
- 全体に煮立ったら完成です。
↓↓↓同日放送のぽかぽか汁物レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
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【材料】
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鮭の甘酢照り焼き アボカドソース
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外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。
【材料】
さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
万能アボカドソース
2025-12-08 (公開)
ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。
粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。
らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。
【材料】
アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
中華風茶わん蒸し
2025-12-04 (公開)
寒く乾燥する冬に体をいたわる中国薬膳茶わん蒸し。薬膳で体を潤すとされる長芋、粘膜強化のにんじん、免疫力を高めるしいたけ。えび・豚肉でたんぱく質もとれるので、体力の補強にもなります。
体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。
【材料】
長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり
五島うどんの明太カルボナーラ
2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)
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【材料】
五島うどん、生クリーム、クリームチーズ、からし明太子、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、卵黄、刻みのり、青じそ、黒こしょう、ゆずこしょう、ホットペッパーソース、溶き卵、マヨネーズ、顆粒あごだし、昆布茶
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/12/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美・濱正悟 他