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【あさイチ】塩マーボー豆腐のレシピ。ホットプレートで簡単！（12月13日）

【あさイチ】塩マーボー豆腐のレシピ。ホットプレートで簡単！（12月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2022年12月13日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「塩マーボー豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

家庭のホットプレートで簡単に作れる絶品麻婆豆腐です。

目次

塩マーボー豆腐のレシピ


あさいち塩麻婆豆腐
完成画像はイメージです。

焼き肉で残った食材で作れる、シメにおすすめの麻婆豆腐です。

ホットプレートで作れるので熱々の状態で食べられるのも◎！

お好みでご飯にかけて、あっさりといただく一品です。

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材料【4人分】
焼肉の残り野菜約200g
焼肉の残り肉約50g
水400cc
刻みにんにく大さじ1
刻みしょうが大さじ1
塩小さじ2
こしょう少々
鶏がらスープの素大さじ1
ごま油大さじ1
片栗粉大さじ1.5
水大さじ1.5
青唐辛子1本
刻みねぎ大さじ3
豆腐2丁

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 野菜や肉は小さめにカットする。
  2. ホットプレートに油をひいて250度に熱し、ごま油をひいて肉を炒める。
  3. 肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
  4. 火が軽く通ったら、水と調味料を加える。
  5. 煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  6. 豆腐をのせ、ネギを加える。
  7. ヘラで豆腐を崩しながら混ぜる。
  8. 全体に煮立ったら完成です。


↓↓↓同日放送のぽかぽか汁物レシピはこちら↓↓↓
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塩昆布おろし

2025-11-20 (公開)

粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。

一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。

分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。

えのきの塩昆布おろし

【材料】

大根、塩昆布、えのきだけ、焼きぶり大根の煮汁※

　

焼きぶり大根

2025-11-20 (公開)

下ゆで・霜降り一切なし。大根を薄切りにして、ぶりと一緒に両面焼き色がつくまで焼いてから煮るだけ。

大根は水分がとび、味しみ抜群、ぶりは雑味が和らぎます。煮る時間はたったの5～10分。味の濃淡は自由自在！

焼きブリ大根

【材料】

ぶり、大根、大根の葉、水、塩、ごま油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

　

大根のブイヨン煮 サーモンソテー

2025-11-19 (公開)

大根は皮ごと輪切りにして、洋風だしでやわらかく煮込み、サーモンは香ばしくソテー。大根の煮汁に大根の葉、ミニトマト、バターを加えてとろみのあるソースをつくり、大根とサーモンにかければできあがり。

大根の甘みと味の特徴をいかした、プロ級の味わいです。

大根のブイヨン煮 サーモンソテー

【材料】

大根、ねぎ、水、サーモン、塩、小麦粉、植物油、大根の葉、ミニトマト、バター、コーンスターチ、レモン汁、固形コンソメ

　

大根の皮のポン酢漬け

2025-11-18 (公開)

大根の皮もムダなく、美味しく！ポリポリ食感であっさり味の浅漬けです。

【材料】

大根の皮、ポン酢しょうゆ、削り節

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美・濱正悟　他

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