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【あさイチ】塩マーボー豆腐のレシピ。ホットプレートで簡単！（12月13日）

【あさイチ】塩マーボー豆腐のレシピ。ホットプレートで簡単！（12月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2022年12月13日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「塩マーボー豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

家庭のホットプレートで簡単に作れる絶品麻婆豆腐です。

目次

塩マーボー豆腐のレシピ


あさいち塩麻婆豆腐
完成画像はイメージです。

焼き肉で残った食材で作れる、シメにおすすめの麻婆豆腐です。

ホットプレートで作れるので熱々の状態で食べられるのも◎！

お好みでご飯にかけて、あっさりといただく一品です。

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材料【4人分】
焼肉の残り野菜約200g
焼肉の残り肉約50g
水400cc
刻みにんにく大さじ1
刻みしょうが大さじ1
塩小さじ2
こしょう少々
鶏がらスープの素大さじ1
ごま油大さじ1
片栗粉大さじ1.5
水大さじ1.5
青唐辛子1本
刻みねぎ大さじ3
豆腐2丁

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 野菜や肉は小さめにカットする。
  2. ホットプレートに油をひいて250度に熱し、ごま油をひいて肉を炒める。
  3. 肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
  4. 火が軽く通ったら、水と調味料を加える。
  5. 煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  6. 豆腐をのせ、ネギを加える。
  7. ヘラで豆腐を崩しながら混ぜる。
  8. 全体に煮立ったら完成です。


↓↓↓同日放送のぽかぽか汁物レシピはこちら↓↓↓
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お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。

親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　

魔法のソースで具だくさん野菜スープ　太刀魚のソテーを添えて

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材料やつくりかたはシンプルなのに、バツグンの仕上がりになる、具だくさんのスープ。旬や、家にある野菜をじっくり炒めて煮込むだけ。味は野菜のうまみと塩のみです。これにカレー粉やホワイトソースなどを加えれば、様々な料理にアレンジできます。今回は、レストランのような“激ウマ”に変化する「魔法のトマトソース」を加えて、味わい深く、すてきなスープに仕上げます。

【材料】

たまねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、生しいたけ、パプリカ、じゃがいも、キャベツ、さやいんげん、菜の花、タイム、魔法のトマトソース※、太刀魚、小麦粉、オリーブオイル、塩、こしょう、バジル、水、昆布

　

魔法のトマトソース

2026-02-25 (公開)

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使い方は無限で、パスタソースはもちろん、刻んだ野菜と合わせて冷たいスープにしたり、フライやから揚げのソースなど、ストックしておくと、なにかと便利。

トマトソース

【材料】

ミニトマト、バジル、オリーブオイル、塩、こしょう

　

鶏ささみのチキン南蛮

2026-02-24 (公開)

鶏ささみでつくる、柔らかでやさしい味わいのチキン南蛮です。

少ない油で揚げ焼きにして、たまねぎやきゅうりが入ったタルタルソースでいただきます。

チキン南蛮

【材料】

鶏ささみ、片栗粉、溶き卵、油、ベビーリーフ、しょうゆ、みりん、塩、こしょう、しょうが汁、酢、砂糖、ゆで卵、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、レモン汁

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美・濱正悟　他

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