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【あさイチ】最強豚汁のレシピ。おかずになる絶品汁物！ツイQ楽ワザ（12月13日）

【あさイチ】最強豚汁のレシピ。おかずになる絶品汁物！ツイQ楽ワザ（12月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2022年12月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「おかずになる最強豚汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは寒い季節を乗り切る！ポカポカ汁物ＳＰ。寒さが厳しくなるこの時期に飲みたい、簡単あったかスープです。

目次

おかずになる最強豚汁のレシピ


あさいち最強豚汁
完成画像はイメージです。

豚汁専門店のマネージャー 月島宏明さんが教えてくれたのは、豚汁とご飯だけで大満足の最強豚汁です。
　
豚のひき肉を炒めて、出汁代わりに使うのが月島流！最初に豚のひき肉を炒めることで、旨味とジューシーさがUPします。
　
豚肉はそのまま切らずに！大きめに切った野菜はレンジで加熱することで、食べ応えもUPする絶品豚汁の作り方です。

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材料【2人分】
豚ひき肉100g
豚バラ肉（薄切り）150g
木綿豆腐150g
水300cc（野菜下ごしらえ用）
水400cc（豚汁煮込み用）
みそ大さじ5
＜お好みの野菜＞
白菜（オススメ！）100g
大根100g
にんじん100g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 野菜は大きめにカットする。耐熱皿に入れて水（300cc）に浸し、ラップをかけて電子レンジ（500w）で10分加熱する。
  2. 鍋に豚ひき肉を入れて、弱火でじっくり炒める。
  3. 色が変わったら（１）の野菜を煮汁ごと入れ、水（400cc）を加え、木綿豆腐も大きめに切って加え、中火で煮る。
  4. 豆腐が温まったら、豚肉を上に乗せる。
    豚肉は旨味を閉じ込めるため、カットせずにそのまま使います。
  5. 肉に火が通ったら、弱火にしてみそを溶かし入れ２分ほど煮込む。
    風味が飛ばないよう沸騰に注意してください。
  6. 2分ほど温めたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のぽかぽか汁物レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ポカポカ汁物レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（12月13日）
【あさイチ】ポカポカ汁物レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（12月13日）
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一覧

フライパンチャーシュー

2026-03-04 (公開)

フライパンや小鍋ひとつで手軽に作れる本格チャーシュー。

お好みの厚さに切り分けて、メインの肉料理として、また、チャーハンやラーメンの具にしたりと、ふだんのおかずからおもてなしまで、いろいろな食べ方で楽しめます。

焼豚

【材料】

豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角

　

さわらと菜の花のオイスターソース炒め

2026-03-03 (公開)

さわらはふっくら！菜の花はシャキシャキ。

オイスターソースでコクのある味に仕上げます。ご飯のおかずにぴったりです。

サワラと菜の花の炒め物

【材料】

さわら、しょうゆ、片栗粉、菜の花、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、オイスターソース、砂糖、酒、水

　

豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼

2026-02-26 (公開)

おなじみの「親子丼」の具をアレンジ！

お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。

親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　

魔法のソースで具だくさん野菜スープ　太刀魚のソテーを添えて

2026-02-25 (公開)

材料やつくりかたはシンプルなのに、バツグンの仕上がりになる、具だくさんのスープ。旬や、家にある野菜をじっくり炒めて煮込むだけ。味は野菜のうまみと塩のみです。これにカレー粉やホワイトソースなどを加えれば、様々な料理にアレンジできます。今回は、レストランのような“激ウマ”に変化する「魔法のトマトソース」を加えて、味わい深く、すてきなスープに仕上げます。

【材料】

たまねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、生しいたけ、パプリカ、じゃがいも、キャベツ、さやいんげん、菜の花、タイム、魔法のトマトソース※、太刀魚、小麦粉、オリーブオイル、塩、こしょう、バジル、水、昆布

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美・濱正悟　他

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