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【あさイチ】タッケジャンのレシピ。韓国家庭料理のぽかぽか汁物！ツイQ楽ワザ（12月13日）

【あさイチ】タッケジャンのレシピ。韓国家庭料理のぽかぽか汁物！ツイQ楽ワザ（12月13日）
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2022年12月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「韓国風タッケジャン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは寒い季節を乗り切る！ポカポカ汁物ＳＰ。寒さが厳しくなるこの時期に飲みたい、簡単あったかスープです。

目次

韓国の家庭料理タッケジャンのレシピ


あさイチタッケジャン
完成画像はイメージです。

韓国料理店オーナーシェフのパク ヒョンチャさんが教えてくれたのは、本場韓国の味を自宅で作れる！辛さが魅力のユッケジャンスープです。
　
家庭では難しい牛肉の代わりに、鶏むね肉を使った「タッケジャンスープ」の作り方で教えてくれました♪

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材料【作りやすい分量】
水1500cc
鶏むね肉200g
大根100g
豆もやし200g
ほうれん草1束
長ねぎ50g
青とうがらし1/2本
粗びき唐辛子（韓国産）大さじ2
おろしにんにく小さじ1/2
塩小さじ1.5～
焼肉のタレ大さじ2
卵1個

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏むね肉はひと口大に切る。大根は短冊切りにする。
  2. 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏むね肉と大根を入れる。
  3. 鶏肉に火が通ったら、一度取り出し、手で細かくさく。
  4. 鶏肉を戻し入れ、豆もやし、ほうれん草、長ネギ、青唐辛子、粗びき唐辛子を加えて煮る。
  5. にんにく、塩、焼肉のたれを加えて味を調える。
  6. 仕上げに溶き卵を加え、5分ほど煮込んだら完成です。


↓↓↓同日放送のぽかぽか汁物レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ポカポカ汁物レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（12月13日）
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ビタミンたっぷりのパプリカを使った甘辛い味付けの炒め物です。

パプリカの甘みにナッツがアクセント！

パプリカとナッツの甘辛炒め

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パプリカ、しめじ、ミックスナッツ、ごま油、しょうゆ、砂糖、七味とうがらし

　

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豆腐と豚バラの塩にんにく煮

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ソースは、赤ワインとしょうゆ、トマトケチャップでご飯が進む味付けです。

煮込みハンバーグ

【材料】

合いびき肉、新じゃがいも、サラダ油、ミニトマト、さやいんげん、たまねぎ、にんにく、塩、こしょう、卵、水、赤ワイン、みりん、トマトケチャップ、しょうゆ

　

うの花

2025-05-20 (公開)

しっとり仕上げる最大のポイントは、煎って水分をとばすこと。

水分のとばし加減で、さらに味も奥深くなります。

ねぎやこんにゃくの他、具がたっぷり入っているのも魅力の一品です。

卯の花

【材料】

おから、にんじん、ねぎ、こんにゃく、油揚げ、ごま油、だし、砂糖、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美・濱正悟　他

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