2022年12月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「フライド大根」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはスープに！フライに！大根レボリューション！プロが教える大根のアイデアレシピです。
フライド大根のレシピ
揚げ物のスペシャリスト！料理系YouTuberの大澤勇さんがオススメなのは、新食感のフライド大根です。
シンプルな材料で作り方も簡単！新感覚な大根メニューの作り方です♪
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| 大根（上部） | 5cm | しょうが | 1片 | しょうゆ | 小さじ1 | 小麦粉 | 大さじ2 | 片栗粉 | 大さじ2 | 揚げ油 | 800cc |
- 大根は皮をむいて1cm角のスティック状にカットする。
- 生姜は皮をむいてすりおろす。
- ポリ袋に大根、生姜、しょうゆを入れて揉み込み、20分ほどおく。
- 大根の水気を切ってボウルに入れ、片栗粉と小麦粉を加えてまぶす。
- 衣をつけたら、すぐに熱した揚げ油（180度）に入れて4分ほど揚げる。
- きつね色になる直前に油を切って取り出す。
- お皿に盛り付けたら、完成です。できあがり10分が賞味期限なので、熱々を食べてください。
↓↓↓同日放送の大根レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
こねないハンバーグ
2026-04-02 (公開)
こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグです。
【材料】
合いびき肉、牛脂、塩、黒こしょう、水、ビーフシチューのルー、好みの野菜
春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼
2026-04-01 (公開)
和食の定番！親子丼を、春キャベツたっぷりでヘルシーにアレンジした一品。
小さめに切った鶏もも肉に下味をつけて、ちぎった春キャベツ・新たまねぎと煮込み、バターでコクをプラスします。
仕上げはふんわり卵に黒こしょうのアクセントがポイント！
【材料】
鶏もも肉、春キャベツ、新たまねぎ、みつば、卵、バター、粗びき黒こしょう、ご飯、砂糖、しょうゆ、水、みりん
菜の花のメープルごまあえ
2026-03-31 (公開)
旬の菜の花を使ったごまあえです。
メープルシロップは、すりごまとも相性抜群。まろやかでさっぱりした甘みが魅力です。
【材料】
菜の花、湯、塩、すりごま、しょうゆ、メープルシロップ、酢、ごま油
メープルシロップしょうが焼き
2026-03-31 (公開)
砂糖をメープルシロップに置き換えた、今井流しょうが焼き！
合わせ調味料をしっかりと熱してから具材と合わて、べちゃべちゃにならない失敗知らずのつくり方です。
【材料】
豚ロース肉、新たまねぎ、キャベツ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうが、しょうゆ、メープルシロップ、酒
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題の大根レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/12/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子・雨宮塔子 他