【あさイチ】大根レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（12月6日）

作美雪（さくみゆき）

2022年12月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「大根レシピ」をご紹介します。

今日のテーマはスープに！フライに！大根レボリューション！大根料理専門店直伝の刺身のツマで作る「大根餅」、ジューシーなフライド大根＆大根ポタージュなど、アイデアレシピが続々登場！

大根レボリューション！大根レシピまとめ

大根のポタージュ

2022-12-06 (公開) ／ 2023-06-03 (更新)

だいこん収穫量日本一！千葉県のダイコン農家が教えてくれたのは、大根を使ったポタージュです。
　
ゆっくり火を入れることで、辛味の強い大根の先の部分でも甘く仕上がります♪

大根もちをツマで作るレシピ。ツイQ楽ワザ

2022-12-06 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)

鎌倉の大根料理専門店店主 佐藤祐実那さんが教えてくれたのは、お刺身の「ツマ」を使ったモチモチの大根もちの作り方です。
　
おやつに良し！おつまみにも良し！の簡単メニューです♪

冷凍大根の煮物

2022-12-06 (公開) ／ 2023-06-11 (更新)

冷凍生活アドバイザーの根本早苗さんが教えてくれたのは、大根の冷凍術です。
　
冷凍した大根は細胞が壊れて味が染み込みやすくなりますが、食感が悪くなるのがデメリット。。
しかし、めんつゆに浸して冷凍することで、食感はそのまま、味はシミシミの大根メニューが時短で作れます♪

フライド大根

2022-12-06 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)

揚げ物のスペシャリスト！料理系YouTuberの大澤勇さんがオススメなのは、新食感のフライド大根です。
　
シンプルな材料で作り方も簡単！新感覚な大根メニューの作り方です♪

大根ステーキ

2022-12-06 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)

料理家の大西哲也さんが教えてくれたのは、大根をメインディッシュに！うまさと甘さを凝縮した大根ステーキです。
　
シンプルな材料で失敗しらず！簡単大根ステーキの作り方です。

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