キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】大根ステーキのレシピ。うまさ凝縮！ツイQ楽ワザ（12月6日）

【あさイチ】大根ステーキのレシピ。うまさ凝縮！ツイQ楽ワザ（12月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2022年12月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「大根のステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはスープに！フライに！大根レボリューション！プロが教える大根のアイデアレシピです。

目次

大根ステーキのレシピ


あさいち大根ステーキ
完成画像はイメージです。

料理家の大西哲也さんが教えてくれたのは、大根をメインディッシュに！うまさと甘さを凝縮した大根ステーキです。
　
シンプルな材料で失敗しらず！簡単大根ステーキの作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
大根3cm ×2
薄口しょうゆ小さじ1
レモン汁小さじ1
はちみつ適量
バター10g
オリーブオイル適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 大根は3cmほどの厚切りにし、皮をむく。さらに両面に格子状に切れ目（深さ5mm程度）を入れる。
  2. 大根の表面全体にはちみつを塗り10分おく。
    はちみつを塗ることで浸透圧の関係で余分な水分が抜け、甘味とうま味が凝縮します。
  3. 大根から水分が抜けたら、ラップをして電子レンジで2分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面に焼き色をつける。
  5. お皿に残った大根の水分にしょうゆ、レモン汁、バターを加え、大根にからめながらとろみがつくまで煮詰める。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の大根レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】大根レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（12月6日）
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一覧

中華風茶わん蒸し

2025-12-04 (公開)

寒く乾燥する冬に体をいたわる中国薬膳茶わん蒸し。薬膳で体を潤すとされる長芋、粘膜強化のにんじん、免疫力を高めるしいたけ。えび・豚肉でたんぱく質もとれるので、体力の補強にもなります。

体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。

中華風茶碗蒸し

【材料】

長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり

　

五島うどんの明太カルボナーラ

2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)

料理上手なシモさん（下柳剛さん/野球解説者）の出身地長崎のうどんとだし、「旧友・華大さん」の出身地の明太子。この2つを見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラです。

うどんdeカルボナーラ

【材料】

五島うどん、生クリーム、クリームチーズ、からし明太子、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、卵黄、刻みのり、青じそ、黒こしょう、ゆずこしょう、ホットペッパーソース、溶き卵、マヨネーズ、顆粒あごだし、昆布茶

　

大根の青のりマヨあえ（大根ツナのり）

2025-12-02 (公開)

大根とツナを青のり入のマヨネーズであえた、シャキシャキ食感と香りが楽しい和え物です。

【材料】

大根、ツナ、マヨネーズ、青のり、塩

　

長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し

2025-12-02 (公開)

ひき肉に梅干しを混ぜた肉だねとスライスした長芋を重ねてレンジで蒸したお手軽おかずです。

旨味たっぷりのひき肉ととろとろの長芋が絶妙な組み合わせです。

長芋とひき肉の重ね蒸し

【材料】

長芋、豚ひき肉、梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の大根レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子・雨宮塔子　他

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