キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】大根ステーキのレシピ。うまさ凝縮！ツイQ楽ワザ（12月6日）

【あさイチ】大根ステーキのレシピ。うまさ凝縮！ツイQ楽ワザ（12月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2022年12月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「大根のステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはスープに！フライに！大根レボリューション！プロが教える大根のアイデアレシピです。

目次

大根ステーキのレシピ


あさいち大根ステーキ
完成画像はイメージです。

料理家の大西哲也さんが教えてくれたのは、大根をメインディッシュに！うまさと甘さを凝縮した大根ステーキです。
　
シンプルな材料で失敗しらず！簡単大根ステーキの作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
大根3cm ×2
薄口しょうゆ小さじ1
レモン汁小さじ1
はちみつ適量
バター10g
オリーブオイル適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 大根は3cmほどの厚切りにし、皮をむく。さらに両面に格子状に切れ目（深さ5mm程度）を入れる。
  2. 大根の表面全体にはちみつを塗り10分おく。
    はちみつを塗ることで浸透圧の関係で余分な水分が抜け、甘味とうま味が凝縮します。
  3. 大根から水分が抜けたら、ラップをして電子レンジで2分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面に焼き色をつける。
  5. お皿に残った大根の水分にしょうゆ、レモン汁、バターを加え、大根にからめながらとろみがつくまで煮詰める。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の大根レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】大根レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（12月6日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

豚バラとアボカドのレモンちらしずし

2026-09-24 (公開)

温かいご飯にレモン汁を混ぜ、刻んだクレソンを混ぜ込んだ爽やかでキレのあるすし飯。

具材は香ばしく焼いた豚バラ肉、アボカド、紫たまねぎで、ボリューム満点なのに後味はさっぱり。

美容にうれしい食材もたっぷり楽しめる、彩り豊かな一品です。

レモンちらし寿司

【材料】

豚バラ肉、塩、粗びき黒こしょう、米油、ポン酢しょうゆ、温かいご飯、レモン果汁、クレソン、アボカド、紫たまねぎ、焼きのり

　

豚肉のソテー煮 南仏野菜ソース

2026-09-17 (公開)

フランスとスペインの国境にまたがるバスク地方の伝統的な家庭料理を家庭向けにアレンジ。

豚肉と野菜のうまみと甘み、ほどよい酸味が食欲をそそるひと品です。

ポークソテー煮込み

【材料】

豚バラ薄切り肉、たまねぎ、パプリカ、ピーマン、トマト、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし、トマトペースト、りんご酢、水、固形コンソメスープの素、塩、イタリアンパセリ、温泉卵、七味とうがらし

　

きゅうり＆長芋の肉巻き

2026-09-16 (公開)

食感が楽しい肉巻きおかず。きゅうりは軽く火を通すことで、ポリポリ感が際立ち食感を楽しめます。照り焼き味風の甘辛いタレに梅の酸味を加わえた味付けがあと引きます。

長芋の肉巻きもぜひ一緒に作ってみいてくださいね。

きゅうり肉巻き

【材料】

きゅうり、長芋、豚バラ肉、しょうが、青じそ、塩、こしょう、貝割れ菜、酢、水、砂糖、しょうゆ、梅干し

　

豚キムチそうめん

2026-09-15 (公開)

残りがちなそうめんを美味しく食べるお助けレシピです。

スタミナ満点の豚キムチをそうめんの具に、つけだれはこってり（めんつゆ＋マヨ）とさっぱり（白だし＋レモン汁＋酢）の2種類で楽しみます。

豚キムチ＆２種のたれdeそうめん

【材料】

豚バラ薄切り肉、白菜キムチ、豆もやし、にら、たまねぎ、にんにく、オイスターソース、ごま油、そうめん、めんつゆ、水、マヨネーズ、白ごま、白だし、レモン汁、酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の大根レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子・雨宮塔子　他

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