Name: 【あさイチ】豚肉の利久焼きのレシピ。みんなゴハンだよ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 豚ロース肉（薄切り） 200g; ごま 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 水 大さじ1; みりん 大さじ1/2; エリンギ 2本（100g）; しめじ 100g; にんにく 1/2片; サラダ油 大さじ1.5

2022年11月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肉の利久焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の田口成子さん。豚肉にすりごまを絡めて焼いたボリューム満点のおかずです。

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. 豚肉ときのこの利久焼きのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

豚肉ときのこの利久焼きのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の田口成子さんが教えてくれたのは、寒くなった時期にぴったり！懐かしくてほっとする豚肉メニューです。
　
豚肉にすりごまをからめた利休焼き。すりごまの香りで食欲が進みます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

豚ロース肉（薄切り）	200g
ごま	大さじ1

＜合わせ調味料＞
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1
水	大さじ1
みりん	大さじ1/2

＜きのこの炒め物＞
エリンギ	2本（100g）
しめじ	100g
にんにく	1/2片
サラダ油	大さじ1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

豚肉は食べやすく半分の長さに切る。
エリンギは横半分に切ってから、縦4等分に切る。しめじは石づきを除いてほぐす。ニンニクは半分に切る。
ごははすり鉢などですっておく。
合わせ調味料を作る。しょうゆ、酒、水、みりんを合わせる。
フライパンを強めの中火にかけ、サラダ油（大さじ1.5）とニンニクを入れる。エリンギを重ならないように並べ、同様にしめじも入れる。あまり動かさずに焼きつけるようにする。
きのこの焼き色が全体についたらお皿に取り出す。
同じフライパンに豚肉を広げて入れる。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
豚肉に赤みがなくなってきたら合わせ調味料を加えて火を強め、煮からめる。
豚肉に火が通ったら、すりごまを加え、全体に合えて火を止める。
きのこのお皿に豚肉を盛り付けたら、完成です。