【あさイチ】豚バラ照り焼き丼のレシピ。みんなゴハンだよ(10月11日)

【あさイチ】豚バラ照り焼き丼のレシピ。みんなゴハンだよ(10月11日)


あさいち豚ばら照り焼き丼
完成画像はイメージです。

2022年10月11日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「豚バラ照り焼き丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。豚バラ肉を甘辛く照り焼きにして、キャベツと一緒にご飯に乗せた簡単&ボリューム満点の一品です。

豚バラ肉の照り焼き丼のレシピ


料理研究家の山本麗子さんが教えてくれたのは、豚バラ肉を甘辛く照り焼きにして、キャベツとご飯にのせる丼メニューです。
 
新米の美味しい季節にピッタリ!ご飯がモリモリ食べられる簡単レシピです。

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材料【2人分】
ご飯適量
キャベツ7~8枚(250~300g)
豚バラ肉300g
少々
こしょう少々
サラダ油大さじ1
大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
しょうゆ大さじ1.5

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作り方【調理時間:15分】
  1. キャベツは千切りにする。水にさっとさらし、ザルにあけて水気を切る。
  2. 豚バラ肉は繊維を断ち切るように3~4mm厚さに切る。
    繊維を断つように切ることで柔らかく仕上がります。
  3. 豚バラ肉に塩コショウ(各少々)を振り、下味をつける。
  4. フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れる。重ならないように広げてから、全体を焼く。
  5. 片面の色が変わって焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も焼く。
  6. 全体に色が変わったら酒、砂糖を入れて炒め合わせる。全体になじんだら、しょうゆを加えてからめ、煮詰める。
  7. たれにツヤが出てきたら、火を止める。
  8. 丼にご飯を盛り、キャベツを乗せる。豚肉を乗せて、残ったタレをかけたら完成です。


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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/10/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵 他

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