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【あさイチ】豚バラ照り焼き丼のレシピ。みんなゴハンだよ（10月11日）

【あさイチ】豚バラ照り焼き丼のレシピ。みんなゴハンだよ（10月11日）
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あさいち豚ばら照り焼き丼
完成画像はイメージです。

2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚バラ照り焼き丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。豚バラ肉を甘辛く照り焼きにして、キャベツと一緒にご飯に乗せた簡単＆ボリューム満点の一品です。

目次

豚バラ肉の照り焼き丼のレシピ


料理研究家の山本麗子さんが教えてくれたのは、豚バラ肉を甘辛く照り焼きにして、キャベツとご飯にのせる丼メニューです。
　
新米の美味しい季節にピッタリ！ご飯がモリモリ食べられる簡単レシピです。

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材料【2人分】
ご飯適量
キャベツ7～8枚（250～300g）
豚バラ肉300g
塩少々
こしょう少々
サラダ油大さじ1
酒大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
しょうゆ大さじ1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツは千切りにする。水にさっとさらし、ザルにあけて水気を切る。
  2. 豚バラ肉は繊維を断ち切るように3~4mm厚さに切る。
    繊維を断つように切ることで柔らかく仕上がります。
  3. 豚バラ肉に塩コショウ（各少々）を振り、下味をつける。
  4. フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れる。重ならないように広げてから、全体を焼く。
  5. 片面の色が変わって焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も焼く。
  6. 全体に色が変わったら酒、砂糖を入れて炒め合わせる。全体になじんだら、しょうゆを加えてからめ、煮詰める。
  7. たれにツヤが出てきたら、火を止める。
  8. 丼にご飯を盛り、キャベツを乗せる。豚肉を乗せて、残ったタレをかけたら完成です。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵　他

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