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【あさイチ】煮干しのかきたまスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）

【あさイチ】煮干しのかきたまスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち煮干しのかき玉スープ
完成画像はイメージです。

2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「煮干しとオクラのかきたまスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。余りがちな煮干しを使った絶品アレンジレシピです。

目次

煮干しのかきたまスープのレシピ


しらいさんが教えてくれた煮干しメニュー２品目は、煮干しでとったダシと、オクラだけでとろみをつけるかきたま汁です。

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材料【2人分】
煮干し4匹
水400cc
オクラ2本
溶き卵1個分
ごま油小さじ1/2
塩小さじ1/3
コショウ少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 煮干しは頭を外し背中から開いてワタを除く。
    頭も使うので捨てずに取っておきます。
  2. 鍋に水を入れ、煮干しの身と頭を加えて中火にかける。
  3. オクラは5mm幅の小口切りにし、（２）の鍋に加える。
  4. 煮立ったら溶いた卵を加えて、軽く混ぜる。
  5. 塩コショウで味を調え、ごま油をかける。
  6. 器に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の煮干し炒飯のレシピはこちら↓↓↓
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2026-01-28 (公開)

ごま油の香りと焼きのりのパリパリがアクセント、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの、ぶりときゅうりのあえものです。

【材料】

ぶり、きゅうり、焼きのり、すりごま、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油

　

ぶりとかぶのみそバター炒め

2026-01-28 (公開)

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2026-01-27 (公開)

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パリパリチキン

2026-01-27 (公開)

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弱めの中火でじっくり焼くことで、肉汁が逃げず、身がしっとりジューシーに仕上がります。

パリパリチキン

【材料】

鶏もも肉、こしょう、にんにく、ローズマリー、ミニトマト、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵　他

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