2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「煮干しとオクラのかきたまスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。余りがちな煮干しを使った絶品アレンジレシピです。
煮干しのかきたまスープのレシピ
しらいさんが教えてくれた煮干しメニュー２品目は、煮干しでとったダシと、オクラだけでとろみをつけるかきたま汁です。
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| 煮干し | 4匹 | 水 | 400cc | オクラ | 2本 | 溶き卵 | 1個分 | ごま油 | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/3 | コショウ | 少々 |
- 煮干しは頭を外し背中から開いてワタを除く。頭も使うので捨てずに取っておきます。
- 鍋に水を入れ、煮干しの身と頭を加えて中火にかける。
- オクラは5mm幅の小口切りにし、（２）の鍋に加える。
- 煮立ったら溶いた卵を加えて、軽く混ぜる。
- 塩コショウで味を調え、ごま油をかける。
- 器に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の煮干し炒飯のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/8/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵 他