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【あさイチ】煮干しのシンプルチャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）

【あさイチ】煮干しのシンプルチャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち煮干しチャーハン
完成画像はイメージです。

2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「煮干しとパセリのシンプル炒飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。余りがちな煮干しを使った絶品アレンジレシピです。

目次

煮干しのシンプルチャーハンのレシピ


料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれたのは、主役は煮干し！うま味もUPして具材にも利用する簡単メニューです。
　
一品目は、材料は煮干しとパセリだけ！シンプルなのにうま味抜群の絶品炒飯の作り方です。

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材料【2人分】
煮干し8匹
パセリの葉20g
バター20g
にんにく1片
温かいご飯500g
酒大さじ1
ナムプラ―（醤油でOK）小さじ1
塩少々
コショウ少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 煮干しは頭を外し背中から開いてワタを除く。
    頭も使うので捨てずに取っておきます。
  2. パセリの葉はみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
  3. フライパンにバターを入れて中火にかけ、ニンニク、煮干しの身と頭を加えて炒める。
  4. にんにくが色づいてきたらご飯を加え、酒を回しかけてほぐしながら炒める。
  5. 全体がパラパラとしてきたらパセリを加え、さらに炒める。
  6. 混ざったら塩コショウ、ナンプラーで味を調える。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の煮干しのかきたまスープレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】煮干しのかきたまスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）
【あさイチ】煮干しのかきたまスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）
2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「煮干しとオクラのかきたまスープ」のレシピ・作り...


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昆布豆乳鍋

2026-02-12 (公開)

豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋。味付けは塩だけ！食べすぎなどでお疲れな胃にも優しい味で、コクとうまみが抜群です。

具材を入れてどんどん煮るだけなので、簡単にできちゃいます。

シメにご飯を加えて雑炊にするのもオススメです。

豆乳鍋

【材料】

豚ロース肉、豆腐、にら、えのきだけ、水、昆布、無調整豆乳、塩、にんにく、豆板醤、ごま油、塩、ごはん

　

ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵　他

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