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【あさイチ】煮干しのシンプルチャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）

【あさイチ】煮干しのシンプルチャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち煮干しチャーハン
完成画像はイメージです。

2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「煮干しとパセリのシンプル炒飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。余りがちな煮干しを使った絶品アレンジレシピです。

目次

煮干しのシンプルチャーハンのレシピ


料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれたのは、主役は煮干し！うま味もUPして具材にも利用する簡単メニューです。
　
一品目は、材料は煮干しとパセリだけ！シンプルなのにうま味抜群の絶品炒飯の作り方です。

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材料【2人分】
煮干し8匹
パセリの葉20g
バター20g
にんにく1片
温かいご飯500g
酒大さじ1
ナムプラ―（醤油でOK）小さじ1
塩少々
コショウ少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 煮干しは頭を外し背中から開いてワタを除く。
    頭も使うので捨てずに取っておきます。
  2. パセリの葉はみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
  3. フライパンにバターを入れて中火にかけ、ニンニク、煮干しの身と頭を加えて炒める。
  4. にんにくが色づいてきたらご飯を加え、酒を回しかけてほぐしながら炒める。
  5. 全体がパラパラとしてきたらパセリを加え、さらに炒める。
  6. 混ざったら塩コショウ、ナンプラーで味を調える。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の煮干しのかきたまスープレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】煮干しのかきたまスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）
【あさイチ】煮干しのかきたまスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月23日）
2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「煮干しとオクラのかきたまスープ」のレシピ・作り...


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一覧

あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵　他

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