【あさイチ】青じそのかき揚げのレシピ。大葉の活用術!ツイQ楽ワザ(8月2日)

【あさイチ】青じそのかき揚げのレシピ。大葉の活用術!ツイQ楽ワザ(8月2日)


あさいち青じその天ぷら
完成画像はイメージです。

2022年8月2日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「青じそのかき揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、「青じそ(大葉)」を味わいつくすSP!添え物や薬味として使われがちな青じそを、立派なメインとして味わうプロのテクニックは必見です!

青じそのかき揚げのレシピ


青じそ農家が教えてくれた青じそ大量消費レシピ2品目は、ちりめんじゃことと合わせたかき揚げです。
 
一枚だけ揚げた大葉の天ぷらよりもボリュームたっぷり!断然こっちのほうが美味しいと、農家さんも自信の一品です。

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材料【3~4個分】
青じそ60枚
天ぷら粉大さじ1(具材にまぶすよう)
ちりめんじゃこ適量
揚げ油適量
<てんぷら粉 ※混ぜ合わせておく>
天ぷら粉大さじ4
冷水大さじ4

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作り方【調理時間:5分】
  1. 青じそは千切りにする。
  2. ボウルに青じそを入れ、天ぷら粉(大さじ1)をまぶす。
  3. ちりめんじゃこ、水で溶いたてんぷら粉を加えて、軽く混ぜる。
  4. 170~180度の油で2分ほど揚げて裏返し、さらに1~2分ほど揚げたら完成です。



↓↓↓同日放送の青じそレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】青じそレシピまとめ。プロが教える大葉の活用術!ツイQ楽ワザ(8月2日)
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2023-09-21 (公開)

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
 
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

あさいちまいたけサラダ

【材料】

まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー

 

ジャマイカ風ジャークチキン

2023-09-21 (公開)

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あさいちジャークチキン

【材料】

鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒

 

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あさいちフレンチ風冷や汁

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キノコとベーコンを使って、うまみと香りをUP!粘り気の少ない玄米でパラパラに仕上がる絶品チャーハンの作り方です♪

あさいち栗ときのこの玄米チャーハン

【材料】

玄米、甘ぐり、ブロックベーコン、溶き卵、しょうゆ、米油、粗挽き黒こしょう、水、塩、しめじ、マッシュルーム、エリンギ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「青じそ」アレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/8/2)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、伊藤沙莉 他

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