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【あさイチ】青じそのかき揚げのレシピ。大葉の活用術！ツイQ楽ワザ（8月2日）

【あさイチ】青じそのかき揚げのレシピ。大葉の活用術！ツイQ楽ワザ（8月2日）
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あさいち青じその天ぷら
完成画像はイメージです。

2022年8月2日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「青じそのかき揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、「青じそ（大葉）」を味わいつくすＳＰ！添え物や薬味として使われがちな青じそを、立派なメインとして味わうプロのテクニックは必見です！

目次

青じそのかき揚げのレシピ


青じそ農家が教えてくれた青じそ大量消費レシピ２品目は、ちりめんじゃことと合わせたかき揚げです。
　
一枚だけ揚げた大葉の天ぷらよりもボリュームたっぷり！断然こっちのほうが美味しいと、農家さんも自信の一品です。

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材料【3～4個分】
青じそ60枚
天ぷら粉大さじ1（具材にまぶすよう）
ちりめんじゃこ適量
揚げ油適量
＜てんぷら粉 ※混ぜ合わせておく＞
天ぷら粉大さじ4
冷水大さじ4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. 青じそは千切りにする。
  2. ボウルに青じそを入れ、天ぷら粉（大さじ1）をまぶす。
  3. ちりめんじゃこ、水で溶いたてんぷら粉を加えて、軽く混ぜる。
  4. １７０～１８０度の油で２分ほど揚げて裏返し、さらに１～２分ほど揚げたら完成です。



↓↓↓同日放送の青じそレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】青じそレシピまとめ。プロが教える大葉の活用術！ツイQ楽ワザ（8月2日）
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「青じそ」アレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、伊藤沙莉　他

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