2024年7月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能たまねぎドレッシングで鶏の串焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。万能たまねぎドレッシングを使った絶品アレンジ料理です！

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

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1. たまねぎドレッシングで鶏の串焼きのレシピ
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たまねぎドレッシングで鶏の串焼きのレシピ

完成画像はイメージです。

万能タマネギドレッシングに合わせるのは、鶏の串焼きです。

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材料【2人分】

鶏もも肉	1枚（300g）
塩	適量

＜たまねぎドレッシング＞※作りやすい分量
たまねぎ	1個（200g）
サラダ油	200cc
酢	100cc
はちみつ	大さじ1
塩	小さじ1

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作り方【調理時間：15分】

玉ねぎドレッシングを作る。玉ねぎはざく切りにする。ブレンダーの容器に刻んだ玉ねぎ・サラダ油・酢・はちみつ・塩を入れてなめらかになるまで撹拌する。
はちみつで風味とコクアップ！冷蔵庫で3日ほど保存可能。
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、竹串に4個ずつ刺す。
皮の向きは揃えて刺すようにします。
鶏肉に塩を軽めにふり、熱したフライパンに皮目を下にして並べる（油はひかない）。強めの中火で焼いたら中火にし、4分ほど焼く。
皮目がカリッとしたら上下を返し、2分ほど焼く。
お皿に盛り付け、たまねぎドレッシング（適量）をかけたら完成です。

↓↓↓同日放送のたまねぎドレッシング活用レシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】たまねぎドレッシングで冷やしトマトサラダのレシピ。栗原はるみさんが伝授！みんなゴハンだよ（7月25日）

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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ