2024年1月19日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、「リュウジさんの絶品アイデア料理」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の金スマは、2023レシピ本売上No.1！Youtube11億回再生！いま日本で一番売れているバズレシピ料理研究家リュウジさん特集！
これまでにキンスマで紹介された絶品料理をまとめました♪
- 秋レシピ！ヘルシーキノコ鍋 / 無限フライドごぼう 【最新レシピ！】
- 冷凍かぼちゃ鶏肉炊き込みご飯 / 鮭炊き込みピラフ
- レンジキーマカレー / 塩ハンバーグ
- 100均スチームバッグで爆速ペペロンチーノ 【超人気！】
リュウジさんの大人気レシピ
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ナスのすき焼き
2023-10-27 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、肉よりうまい？！ナスのすき焼きです。
【材料】
ナス、卵、サラダ油、水、めんつゆ、砂糖
究極の塩ホイコーロー
2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
金スマのための初公開レシピ！究極の塩ホイコーローです。
中華屋さんのようになるリュウジさんの裏技は必見です♪
【材料】
キャベツ、ラード、豚こま肉、塩こしょう、片栗粉、酒、ごま油、刻みしょうが、刻みニンニク、豆板醤、オイスターソース、砂糖、味の素、レモン汁
やけくそ餃子
2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)
手を抜くときは手を抜く！リュウジさんの真骨頂、包まずにとにかく簡単なヤケクソ餃子です。
【材料】
豚こま肉、片栗粉、塩コショウ、オイスターソース、酒、ニラ、餃子の皮、サラダ油、水、味付け塩、酢
キュウリの肉巻き
2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-03 (更新)
きゅうりを使った肉巻き！？以外な組み合わせでご飯が消える、きゅうりのアレンジ絶品レシピです
【材料】
きゅうり、豚バラ肉、塩、ブラックペッパー、うま味調味料、レモン
麻薬卵
2023-10-27 (公開)
ヤミつきになる！ご飯が止まらない麻薬卵の作り方です。
決めてはネギダレ！しょうゆとオイスターでますます箸がすすみます♪
【材料】
卵、にんにく、輪切り唐辛子、長ねぎ、醤油、水、砂糖、オイスターソース、うま味調味料、ごま油、お酢
レタス丼
2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
レタスが信じられないほど米に合う！簡単レタス丼です。
【材料】
ご飯、バター、ベーコン、レタス、塩、うま味調味料、黒こしょう、しょうゆ
至高のおこわ
2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
秋の炊き込みご飯３品目は、リュウジさんの自信作！もち米ではなく切り餅で作る簡単おこわです。
【材料】
米、切り餅、かつお節、油、たけのこ、シイタケ、にんじん、油揚げ、豚こま肉、しょうゆ、みりん、オイスターソース、酒、うま味調味料、塩
至高のキノコご飯
2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
秋の炊き込みご飯２品目は、秋に食べたい至高のキノコご飯です。
キノコを焼くすることで、香ばしさが生まれ料亭のような絶品キノコご飯に仕上がります♪
【材料】
しょうゆ、みりん、酒、かつお節粉、うま味調味料、米、水、シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギ、オリーブオイル、塩、刻みネギ
バター醤油サツマイモご飯
2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-26 (更新)
秋の炊き込みご飯１品目は、さつまいもを使った悪魔メシ！箸が止まらなくなる絶品炊き込みご飯です。
【材料】
サツマイモ、米、白だし、酒、水、バター、しょうゆ
キャベツのステーキ
2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-26 (更新)
リュウジさんオリジナルのステーキダレで、キャベツでご飯が3杯いける！
リュウジ流の究極の野菜ステーキです。
【材料】
キャベツ、バター、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろしにんにく、うま味調味料、黒こしょう
ジューシーナス味噌
2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)
至高を超えた？！秋ナスを使ったジューシーナス味噌です。
【材料】
ナス、かつお節、油、ごま油、七味唐辛子、味噌、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、味の素
至高のとろろご飯
2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)
たった10分！至高のとろろご飯です。だし汁のかわりにかつお節粉とうま味調味料でうま味をUPします。
【材料】
ご飯、きざみ海苔、長芋、醤油、砂糖、塩、水、かつお粉、味の素
蛇腹キュウリ
2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)
ご飯にもお酒にも合う！漬け込みわずか5秒の簡単レシピです。
【材料】
きゅうり、塩、醤油、豆板醬、砂糖、ごま油、お酢、味の素、いりごま
砂肝と玉ねぎのイタリアン生姜煮
2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
リュウジさんが教えてくれたのは、料理研究家らしい一品、砂肝のイタリアン生姜煮です。
【材料】
砂肝、玉ねぎ、ショウガ、オリーブオイル、塩、水、酒、コンソメ、砂糖、黒こしょう
かぼちゃのそぼろ煮
2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-03 (更新)
カボチャを豚ひき肉とだし汁で煮込み、うま味をタップリ吸った逸品です。
【材料】
カボチャ、サラダ油、塩コショウ、豚ひき肉、生姜、かつお節、水、みりん、酒、味の素
虚無トマトパスタ
2023-06-09 (公開)
極限まで無駄を省いたリュウジさんの人気シリーズ「虚無」シリーズから、ワンパンで作れるトマトパスタです。
【材料】
パスタ、トマト缶、にんにく、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、砂糖、コショウ
虚無エビチリ
2023-06-09 (公開)
リュウジさんの初出し新作「虚無」レシピ！下処理不要＆ワンパンで作る超簡単エビチリの作り方です。
エビの代わりにエビシュウマイを使って、ぷりっぷりのエビチリ風に仕上げます♪
【材料】
冷凍エビ焼売、ケチャップ、鶏ガラスープの素、水、一味とうがらし、長ネギ、酒、片栗粉
無限ナス漬け
2023-06-09 (公開)
無限にいくらでも食べれる「無限」シリーズから、食欲が止まらない無限ナス漬けです。
そうめんに合わせるのもオススメです♪
【材料】
なす、揚げ油、大根、長ねぎ、生姜、めんつゆ、水、ごま油、七味唐辛子
無限ザクザクオクラ
2023-06-09 (公開)
リュウジさんの初出し新作「無限」レシピ！ボウルひとつで作るザクザクのオクラの天ぷらです。
ボウルの中で天ぷら粉を作ってしまうお手軽レシピです♪
【材料】
オクラ、鶏ガラスープの素、片栗粉、薄力粉、ガーリックパウダー、黒こしょう、サラダ油、炭酸水、味付き塩
至高のチャーハン
2023-06-09 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)
1000万回再生！リュウジさんの「至高」レシピから、簡単チャーハンの作り方です。
パラパラとしっとりの抜群のバランス！リュウジさん自信の一品です♪
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒、紅ショウガ
至高のちくわ炊き込みご飯
2023-06-09 (公開) ／ 2023-06-12 (更新)
リュウジさんの初出し新作「至高」レシピ！炊飯器で超簡単に作れる炊き込みご飯です。
シンプルな材料でお店の味！絶品炊き込みご飯の作り方です♪
【材料】
ごま油、ちくわ、にんじん、油揚げ、米、かつお節粉、うま味調味料、塩
無限キャベツ
2023-06-09 (公開) ／ 2023-06-10 (更新)
リュウジさんの人生を変えた、やみつきになる無限キャベツです。
熱湯をかけることでシャッキリと柔らかいキャベツの食感になり、箸が止まらなくなると大絶賛♪
【材料】
キャベツ、しらす、うま味調味料、塩、ごま油、黒こしょう
至高の唐揚げ
2023-06-09 (公開)
リュウジさんの自信作！「至高」のからあげの作り方です。
やらなくていい手間は絶対にやらない！手間を省いて絶品に仕上げる、まさに「至高」の逸品です♪
【材料】
鶏もも肉、醤油、みりん、酒、味の素、にんにく、ナツメグ、黒こしょう、サラダ油、片栗粉
たけのこの炊き込みバター醤油ピラフ
2023-06-16 (公開) ／ 2024-03-03 (更新)
レシピ本も絶好調！料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、炊飯器一つで誰でも作れるタケノコのピラフです。
ピラフなのに炊飯器だけ！リュウジさん自信の簡単レシピの作り方です♪
【材料】
米、酒、タケノコ、ベーコン、コンソメ、バター、しょうゆ、黒こしょう
↓↓↓同日放送の平野レミさん＆和田明日香さんのレシピはこちら↓↓↓
- 秋レシピ！ヘルシーキノコ鍋 / 無限フライドごぼう 【最新レシピ！】
- 冷凍かぼちゃ鶏肉炊き込みご飯 / 鮭炊き込みピラフ
- レンジキーマカレー / 塩ハンバーグ
- 100均スチームバッグで爆速ペペロンチーノ 【超人気！】
リュウジさんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
無限キャベツ
2023-06-09 (公開) ／ 2023-06-10 (更新)
リュウジさんの人生を変えた、やみつきになる無限キャベツです。
熱湯をかけることでシャッキリと柔らかいキャベツの食感になり、箸が止まらなくなると大絶賛♪
【材料】
キャベツ、しらす、うま味調味料、塩、ごま油、黒こしょう
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
無限フライドごぼう
2024-10-23 (公開)
ジャガイモ超え？！旬のゴボウを使ったフライドゴボウの作り方です。
おかずやおつまみにピッタリ！食材はゴボウとにんにくだけで作れる、うれしい簡単レシピです♪
【材料】
ゴボウ、片栗粉、にんにく、サラダ油、バター、塩、うま味調味料、黒こしょう
リュウジ流きのこ鍋
2024-10-23 (公開)
秋の味覚きのこを使った絶品鍋！うま味のつよいキノコをたっぷり使ったヘルシー鍋です。
リュウジ流の豚こま肉を柔らかく仕上げる方法は必見です♪
【材料】
春雨、にんにく（チューブでOK、生姜（チューブでOK、ごま油、水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、豚こま肉、塩、片栗粉、エノキ、しめじ、エリンギ、舞茸、小ねぎ、ラー油
鮭の炊き込みピラフ
2024-10-09 (公開)
炊飯器で作る、鮭のたきこみピラフです。鮭とキノコは、事前に焼くことで臭みが抜けてより美味しく仕上がります♪
【材料】
鮭、米、しめじ、ブラウンマッシュルーム、なめこ、刻みにんにく、サラダ油、酒、顆粒昆布だし、バター、パセリ
かぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みご飯
2024-10-09 (公開)
大人気の料理研究家リュウジさんが教えてくれたのは、カボチャをつかった新感覚炊き込みご飯です。
いつでも美味しい冷凍かぼちゃを使って、時短で簡単に仕上げます♪
【材料】
冷凍カボチャ、米、鶏むね肉、餅、かつお節、しょうゆ、みりん、酒、塩、水
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- 秋レシピ！ヘルシーキノコ鍋 / 無限フライドごぼう 【最新レシピ！】
- 冷凍かぼちゃ鶏肉炊き込みご飯 / 鮭炊き込みピラフ
- レンジキーマカレー / 塩ハンバーグ
- 100均スチームバッグで爆速ペペロンチーノ 【超人気！】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ～（2000/1/1）
放送局：ＴＢＳ系列
金曜20時57分から放送開始
出演者：中居正広、大竹しのぶ、假屋崎省吾、室井佑月、男闘呼組・20th Century・Snow Man・大沢たかお・玉木宏・江口洋介・笹野高史・リュウジ・平野レミ・和田明日香・大竹しのぶ・石原良純・陣内智則・藤本美貴・IMALU・野々村友紀子・加藤綾菜・島崎和歌子・井森美幸・小峠英二・松村沙友理 他
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