Name: 【ソレダメ】さんまのアヒージョ丼のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ご飯 200g; 玉ねぎ 1/8個; 醤油 適量; サンマ 3尾; にんにく 4片; 鷹の爪 2本; 塩 適量; こしょう 適量; オリーブオイル 適量（1cm深さ程度）; パセリ 適量

2023年11月8日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、リュウジさんの「サンマのアヒージョ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

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さんまのアヒージョ丼のレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、サンマを使ったアヒージョ丼です。
　
リュウジさんらしい簡単レシピです♪

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材料【2～3人分】

ご飯	200g
玉ねぎ	1/8個
醤油	適量

＜アヒージョ＞
サンマ	3尾
にんにく	4片
鷹の爪	2本
塩	適量
こしょう	適量
オリーブオイル	適量（1cm深さ程度）
パセリ	適量

⇒ 同日放送のレシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】

ニンニクはおしりの方を切り落とし、包丁の腹で潰す。
鷹の爪は包丁で切れ目を入れる。
さんまは頭を切り落とし、腹からお尻まで切り込みを入れる。内蔵を取り、流水で血合いの部分までよく洗う。
洗ったさんまを3枚におろす。腹骨を切り落とし、3等分にカットする。
さんまに塩コショウで下味をつけ、軽くなじませる。
スキレットにニンニク・鷹の爪・オリーブオイル（鍋底から1cm程度）を入れて中火にかける。
ニンニクがシュワシュワとしてきたら弱火にし、さんまを広げて入れる。
3分ほど煮たらパセリを散らし、火を止める。
どんぶりにご飯を盛り、スライス玉ねぎを乗せる。さんまのアヒージョを乗せ、醤油を適量たらしたら完成です。

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