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【ソレダメ】さつまいものガーリック炒めのレシピ。笠原シェフのサツマイモ料理（11月8日）

【ソレダメ】さつまいものガーリック炒めのレシピ。笠原シェフのサツマイモ料理（11月8日）
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2023年11月8日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、笠原将弘シェフの「簡単さつまいものガーリック炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、イケア常連リピ買い＆茨城県人が殺到する焼き芋工場に潜入SP！
日本料理界の風雲児、笠原将弘さんはさつまいもを使った激ウマ炒めものやサラダ、料理研究家のリュウジさんは、サンマとこんにゃくを使ったコスパ最高の簡単レシピを教えてくれました。

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⇒ ソレダメ人気レシピ一覧

目次

簡単さつまいものガーリック炒めのレシピ


それだめ簡単さつまいものガーリック炒め
完成画像はイメージです。

日本料理の風雲児「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のさつまいもを使ってご飯がすすむ炒め物の作り方です。

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材料【2人分】
サツマイモ（L）1本
刻みにんにく2片分
万能ねぎ
塩水（3％濃度）適量
バター15g
塩昆布10g

⇒ 同日放送のレシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. さつまいもは皮ごとよく洗い、1cm幅の半月切りにする。塩水（水に対して3%の塩）にひたしておく。
  2. 万能ねぎは小口切りににする。
  3. ニンニクは粗みじん切りにする。
  4. さつまいもは塩水を捨てて（洗わなくて良い）耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
    つまようじが刺さる程度に柔らかくなり、色鮮やかな黄色になればOkです。
  5. フライパンにバターとニンニクを入れ、弱火にかけて炒める。
  6. 香りが立ったらさつまいもを加えて中火で炒める。
  7. 塩昆布を加え、さっと炒め合わせる。
  8. お皿に盛り、ネギを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピ↓↓↓
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2026-04-21 (公開)

グリーンアスパラガスを使った新感覚の浅漬けです。
　
わさびのピリッとした辛さで、どんな料理とも相性抜群の副菜に仕上げます♪

【材料】

アスパラガス、昆布茶、水、わさび

　

豚こまのから揚げ

2026-04-21 (公開)

お手頃な豚こま肉でガッツリ唐揚げを作ります。

お肉は砂糖を揉み込むことで、固くならずジューシーに！

からあげ

【材料】

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なめたけじゃがバター

2026-04-14 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、新じゃがを使った簡単おつまみです
　
北海道の定番メニューを、なめたけでアレンジしました♪

【材料】

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タコと新ジャガのアヒージョ炒め

2026-04-14 (公開)

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にんにくやバターの香りが食欲をそそる一品です

たこと新じゃがのアヒージョ炒め

【材料】

ゆでダコの足、新ジャガイモ、タマネギ、シシトウ、青ジソ、ニンニク、ちくわ、オリーブオイル、塩、バター、一味唐辛子、酒、しょうゆ、みりん

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2023/11/8）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、白石美帆　他

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