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【ソレダメ】さつまいもとくるみのデザートサラダのレシピ。笠原シェフのサツマイモ料理（11月8日）

【ソレダメ】さつまいもとくるみのデザートサラダのレシピ。笠原シェフのサツマイモ料理（11月8日）
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2023年11月8日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、笠原将弘シェフの「さつまいもとくるみのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、イケア常連リピ買い＆茨城県人が殺到する焼き芋工場に潜入SP！
日本料理界の風雲児、笠原将弘さんはさつまいもを使った激ウマ炒めものやサラダ、料理研究家のリュウジさんは、サンマとこんにゃくを使ったコスパ最高の簡単レシピを教えてくれました。

ソレダメ！で話題のレシピ記事

⇒ ソレダメ人気レシピ一覧

目次

さつまいものデザートサラダのレシピ


それだめさつまいもサラダ
完成画像はイメージです。

笠原将弘シェフが教えてくれたサツマイモレシピ２品目は、常備菜としても使えるさつまいものデザートサラダです。

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材料【2人分】
サツマイモ（L）1本
水適量（約3％の塩を溶かす）
セロリ30g
くるみ40g
レーズン20g
塩ひとつまみ
砂糖ひとつまみ
マヨネーズ大さじ3
クリームチーズ（ソフト）大さじ3
カレー粉小さじ1/2

⇒ 同日放送のレシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. さつまいもの皮をむいて、適度な大きさに切る。アクを抜くため軽く水洗いをする。
  2. 鍋にさつまいもと水、塩（水に対して3%）を入れ、火にかける。
  3. くるみは粗く刻む。セロリは表面のスジを取り、粗めに刻む。
  4. さつまいもが柔らかくなったら、お湯を捨てて乾煎りする。
  5. 鍋にさつまいもがくっつくくらいになったら火から下ろし、熱々のうちに塩・砂糖（各ひとつまみ）を加えて混ぜる。
  6. ボウルにマヨネーズ・クリームチーズを入れて混ぜ、なめらかになったらさつまいもを加えて混ぜる。
  7. カレー粉を加えて混ぜ、さらに刻んだセロリ・くるみ・レーズンを加えてよく混ぜたら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピ↓↓↓
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とろろ豚汁

2026-05-07 (公開)

甘み、うまみ、粘りけが強い、春の長芋を味わう豚汁です。

一口大に切った長芋と火の通りやすい食材を合わせてサッと煮て、みそなどで味付けします。

たたいた長芋を豚汁の上にのせて、仕上げます。

豚汁

【材料】

長芋、しいたけ、ねぎ、豆苗、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、だし、七味とうがらし、みそ、みりん、しょうゆ

　

みそ奴

2026-05-05 (公開)

名古屋で人気の居酒屋メニュー！味噌ダレ冷奴の作り方を笠原シェフが教えてくれました
　
カツに合わせれば味噌カツ・うどんに合わせれば味噌煮込み風うどん！万能に使える味噌ダレのレシピは必見です♪

味噌やっこ

【材料】

絹豆腐、万能ねぎ、からし、赤味噌、砂糖、だし

　

しらすのぶっかけそば

2026-05-05 (公開) ／ 2026-05-04 (更新)

豆腐を混ぜたふわふわのとろろに、しらすの塩味と風味をプラスしたぶっかけそばです。

特製つゆにはレモン果汁を加えて、さっぱり仕上げました。

とろろしらすそば

【材料】

しらす、そば、レモン、万能ネギ、長イモ、絹ごし豆腐、ワサビ、刻みのり、だし汁、みりん、塩、砂糖、サラダ油

　

グリーンアスパラの浅漬け

2026-04-21 (公開)

グリーンアスパラガスを使った新感覚の浅漬けです。
　
わさびのピリッとした辛さで、どんな料理とも相性抜群の副菜に仕上げます♪

【材料】

アスパラガス、昆布茶、水、わさび

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2023/11/8）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、白石美帆　他

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